Page 290 - 《沈家门镇志》

一
办冷库 9 座 ， 日 结冻 2 1 5 吨 ， 次冷藏量 3 44 9 吨 ， 日 制 冰 3 5 5 吨 ，
次贮冰量 2 3 00 吨 。
一

1992 年镇域水产冷库 归属

单 位 ： 吨

冷 冻 冷 藏 采 用 氨 压 缩 机 、 冷 凝器 、 蒸发 器 等制 冷 系 统 ， 鲜 品

先速冻后 冷 藏 ， 以 冻 鱼 、 虾 、 蟹 及 小 包 装 为 大 宗 。 冻 鱼 分块 冻 、 条

冻 。 块 冻 每块 1 5 公 斤 ， 条 冻 以 大 黄 鱼 、 鳗 鱼 、 马 鲛 鱼 等 高值 经 济

鱼 为 主 。 冻 小包装 有对虾 、 梅 童 鱼 和 带 鱼 段 、 乌 贼 片 等 。

水 产食 品 罐头分 马 口 铁皮 罐 和 玻 璃 瓶罐 两 种 ， 有 清 蒸 和 红 烧

茄 汁鳗 鱼 、 带 鱼 、 乌贼 、 青黄 鲇 、 沙 汀 鱼 等 。 大 部分 为 出 口 产 品 ；

玻璃 瓶罐 头 产 品 较 杂 ， 档 次 较 低 ， 为 内 销 产 品 。 烤制 类 水 产 食 品

中 以 马 面 鱼 为 原料 制 成 的 烤 鱼 片 ， 为 8 0 年代 末 9 0 年代 初 畅 销 全

国 和 日 本 、 香港 等 国 家 和 地 区 最 大 宗水 产 制 成 品 ， 年销 量近 万 吨 。

其 中 以 舟 山 海 洋 渔 业 公 司 “ 明 珠 牌 ” 和 沈 家 门 渔 业 公 司 “ 舟 球

牌 ” 产 品 质优 。 此 外 尚 有鱿 鱼 片 、 墨 鱼 片 、 雪 鱼 片 等 ， 生 产规模

和 批量 皆不 如 马 面 鱼 片 。 1 9 9 2 年水 产 品 罐 头 和 调 味 鱼 片 产 量分别

为 4 4 5 7 吨 和 3 4 9 3 吨 ， 其 中 镇村属 企业 生 产 1 3 2 吨 和 2 8 0 吨 。