Page 233 - 越城年鉴（2022）

旅游业

糊烧、八宝饭、糖煎糯米饼、面饽饽、酒酿圆子
越地美食 羹、箸扴头、乌豇豆糕。

【概况】 2021 年，越城区在“十八味”基础上， 行业管理

根据省、市、区工作要求，完善由“十道冷菜”“十
道热菜”“十道点心”组成的“越宴十八味”30 【概况】 2021 年，越城区进一步推动旅行社、旅

道菜品体系，为打造“越乡名宴”奠定扎实的基 游饭店、民宿等文旅企业品质提升和行业管理。
础。 截至年底，全区共有旅行社 53 家，包含星级旅
【“诗画浙江·百县千碗”系列主题活动】 2021 行社 13 家，其中五星级 1 家、四星级 10 家、三

年，越城区以“诗画浙江·百县千碗”为主题， 星级 2 家 ；共有星级饭店 13 家，其中五星级 5

开展系列主题活动。评选出“百县千碗·越宴 家、四星级 3 家、三星级 5 家 ；共有 2 家等级民
十八味”区属旗舰店 4 家、示范店 6 家和体验店 宿， 家金宿——六和藏院， 家银宿——拾贰
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16 家，拍摄《越宴十八味》宣传片 ；开展“六进” 朴宿。全年完成歌舞娱乐场所设立及变更 18
活动，将《越宴十八味》带进景区、学校、社区、 家，营业性演出审批 94 项，处理旅游投诉件 46

星级酒店、机关食堂、高速服务站，在城站火车 件 ；实施旅游企业疫情补助 156.72 万元。
站投放《越宴十八味》宣传屏。 【旅游行业品质提升】 2021 年底，越城区共有

越宴十八味： 全国绿色饭店金树叶级 2 家（绍兴咸亨大酒店、
冷… 菜：酱腌鲜黄瓜、福禄八宝菜、炉峰素 绍兴市咸亨酒店）、银树叶级 5 家（绍兴国际大

蛏子、绍兴冻扎肉、虾油竹园鸡、五香卤牛肉、酥 酒店、绍兴饭店、绍兴开元名都大酒店、绍兴银
鱼、酱鸭、桂花糯米藕、马兰拌香干； 泰大酒店、绍兴会稽山阳明酒店），浙江省特色
热… 菜：油炸臭豆腐、单鲍大黄鱼、一品绍 文化主题饭店金鼎级 2 家（绍兴市咸亨酒店、绍
三鲜、糟溜河虾仁、干菜焖猪肉、古越炖麻鸭、头 兴禹庄开元酒店）、银鼎级 1 家（绍兴饭店永和

肚醋熘鱼、白鲞扣仔鹅、绍式小炒丝、霉鲜四小 庄园），浙江省品质饭店金桂级 2 家（绍兴市咸
味（霉千张… 霉苋菜梗… 霉香干… 霉毛豆）； 亨酒店、绍兴禹庄开元酒店）、银桂级 2 家（兰亭
点… 心：吉利芝麻团、生煎馒头香、艾饺、麦 安麓酒店、绍兴咸亨大酒店）。年内，绍兴饭店
通过五星级复核评定，绍兴银泰大酒

店通过四星级通过复核评定，越城区
廊桥花园酒店通过三星级复核评定，
咸亨酒店、咸亨大酒店、绍兴禹庄开
元酒店和会稽山阳明酒店、开元名都

酒店创建无废饭店，绍兴市咸亨酒店
创建节水标杆酒店。浙江仙人掌海外
旅行社、浙江亚都国际旅行社、绍兴
中国旅行社被评为浙江省百强旅行
2021 年，越城区举办“诗画浙江·百县千碗·绍兴佳肴”——金
秋美食节活动（区文广旅游局 提供） 社。（区文广旅游局 章金波）

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