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鹿城年鉴 2017
LUCHENG YEAR BOOK

【职称评审】 2016年，鹿城区工艺 大型婚宴酒店发展趋势较快。但企 资委托中成伟业对美乐园小南店进
美术行业共评出级高级工艺美术师1 业经济效益相对不乐观，主要原因 行厨房4D安全管理体系改造，达到
人、中级工艺美术师2人、助理工艺 一是消费群体理念转变快，消费价 了规范行为标准、稳定服务质量、
美术师4人。 位仍在继续下滑；二是新增企业占 提高工作效率、树立企业品牌、实
据市场形成竞争日益激烈，互相降 现降耗增效、顾客放心满意、员工
（陈 桑） 价拉客；三是温州餐饮仍旧依靠本 条件改善、卫生环境美观的效果。
地人消费，外地旅游客源基本停留在 4D厨房安全管理体系认证在温州属
仓 储 市区外围没有带入城区消费；四是公 首例。10月，由市商务局、市饭店
款请吃杜绝，午宴基本消失；五是 与餐饮业协会联合主办、鹿城区餐
私房菜、家宴请吃、自备材料外请 饮业协会协办的“温州市首批特色
【概况】 2016年，鹿城仓储基地 师傅加工正逐步适应市民，餐饮业 餐厅”评选活动拉开序幕。这次活
进驻各类个体户、企业以及企业 面临严峻的考验与挑战。 动由全市各餐饮企业自主报名、并
的仓库达230家，其中企业（含个 经业内专家人士组成的评审委员会
体经营户转企业）150余家、各类 【协会活动】 由温州市发展协调 现场评审、公示，评选出33家具有
仓库80余家。主流客户为医药、银 委员会与温州市旅游局联合举办 时代特色和创业标杆意义的“温州
行、电器、五金机电、日用百货、 的“2015温州市旅游投资突出奉献 首批特色餐厅”。温州市五马美食
食品饮料等。入驻基地的有华润医 奖”评选活动经过2个多月的社会 总汇有限公司、温州市宴虹餐饮管
药、国药控股、温州康宏医药有限 参与评选，于2016年2月结束，全市 理有限公司名列其中。
公司、建设银行、工商银行、温州 共评出10位精英。叶建林投资6.6亿 温州四季花园宴会中心于2016
中百有限公司（宝洁公司产品温州 元打造五星级云天楼越洲大酒店， 年12月28日试营业。该中心坐落在
总代）、温州日清（加多宝温州总 蝉联“中国百强餐饮企业”，叶建 黎明东路412号，企业法定代表人
代）、上海太太乐、万马轴承、鹿 林被评为“2016年温州市旅游投资 季金云，企业总投资1.2亿元，总占
城机电等知名企业。 突出贡献人物”称号。6月25日， 地面积16.5亩，总建筑面积24800平方
2016年，仓储公司在消防、 全国第六届饭店技能竞赛浙江赛区 米。该中心包括中央大厅（宴会厅）
安保等各方面实行24小时监控的安 的比赛在温州举行，区餐饮协会常 12个，可同时容纳6600人用餐，包厢
全保卫工作。全年仓储基地平稳运 务副会长单位温州云天楼实业有限 6个，可同时容纳82人用餐，同时配
行，无任何重大事故发生。 公司组织9人参加竞赛，其中5人摘 有娱乐场所620平方米、电影院850
得金牌，3人获得银牌，1人取得铜 平方米、酒吧480平方米、住宿800
（徐如玉） 牌，并获团体金牌，实现满堂红，充 平方米计32个客房。该中心系吃、
分展示了云天楼人的实力与风采。6 住、玩、乐为一体的功能齐全的温
餐 饮 月28—30日，全国第四届婚庆喜宴产 州首家花园式酒店。
业发展论坛在上海举行，来自全国 温州汤臣一品国际宴会中心
各地的品牌婚庆酒店云集，探讨婚 于2016年9月18日正式开业。该中
【概况】 2016年，鹿城区餐饮企业 庆酒店发展趋势与潮流，会议还公 心坐落在温州国际会展中心三期二
计2552家，其中上规模企业171家， 布了“2016年中国十佳一站式服务 楼，法定代表人张方、企业总投资
比2015年新增6家；餐饮一体的 86 婚庆酒店/会馆名单”，温州云天楼 6800万元，总建筑面积9200平方
家，纯餐饮企业85家。在餐饮企业 实业有限公司获“2016中国十佳一 米，设中央大厅（宴会厅）4个，
中咖啡、酒吧类企业147家、会所62 站式服务酒店”称号，这也是浙江 可同时容纳2300人用餐，属婚宴一
家。全行业共有从业人员80312人， 省唯一一家获此奖项的企业。7月25 站式酒店，可与香格里拉、万和豪
其中咖啡类3195人、会所类942人。 日，温州美乐园餐饮娱乐有限公司 生相媲美。
2016年全行业销售情况比上年略有 4D厨房安全管理体系以95.77%的
回暖，企业个数有所增加，特别是 高分获得通过验收。该公司投入巨 （温州市鹿城区餐饮业协会）

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