Page 384 - 《定海年鉴（2022）》

定 海 年 鉴 （2022）
DINGHAI YEARBOOK

定海饮水习俗

定海为淡水资源缺乏地区。旧时城乡均有积贮天落水 （雨水） 作为饮

用水的习俗。家家户户在屋檐下安置大小缸甏，待雨天积贮雨水以备平日

饮用。农家习惯用积贮的梅季雨水酿酒，认为可以提高出酒率。此外，定

海民间还有遍挖水井习俗，用井水作饮用水，故城乡遍布水井，一些大户

人家几乎家家院内有水井。一些公用水井还在井旁立有石碑，如金塘肚斗

村吴家井就立有光绪年间的公禁石碑：“……上井为饮泉，不许洗涤；中

井为净泉，任用于洗衣洗菜；下井为荡井，任由荡涤秽器等用。……如有

触规犯禁，罚大钱四百文……”，以保护水井。至 1987年，定海有民间井

6773 眼，坑道井 167 眼。自 1960 年后，各乡镇普遍兴建水库，并陆续建

立水厂，城乡开始逐步饮用自来水。近年来，人民生活水平提高，追求健

康，饮用桶装 （纯净水） 饮用水已渐成新俗。

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