Page 1094 - 青田县志（1988-2007）
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（1988～2007）
第五节 卖肉篮 馄饨担
卖肉篮
20世纪70年代前，农民饲养的猪，都请屠工宰杀。除自留部分外，多由屠工购买或代售。屠工肩
挑肉篮，吹牛角号招揽生意。卖肉时，屠工将肉篮盖翻转平放地上作砧板。 80年代后，屠工吹号卖肉
已很少见。
图8－7－37 左右为肉篮，中是肉篮盖（即竹 图8－7－38 吹牛角号
砧板）
馄饨担
20世纪60年代前，馄饨担在县城很常见。馄饨担用毛竹制成，设计合理，锅灶、柴、水、用具和馄
饨、 配料一肩挑。火常旺、水长沸，立等可食。卖馄饨时敲竹梆、不吆喝。70年代后，已难觅其踪。
调料架（内放菠菜或小白菜、肉末、
紫菜、香菇丝、 蛋丝、葱花、黄酒）
碗勺
竹架（放馄饨）
锅
缸灶
水桶
竹梆
图8－7－39 馄饨担示意图
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