Page 1968 - 永康市志

第四十卷 旅 游
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业的代表。其中家用菜刀组合规格多样，精致美观， 洒点水，盖上锅盖，蒸烤而成，存放十多天也不会
锋利耐用而深受内当家的喜爱。 变质。

土特产品 主要有五指岩生姜，产于永康东北
五指岩风景区山前的中山、 唐先等地， 已有６００多年 第四节 民艺表演
的历史。五指岩生姜具有色鲜、块大、筋少、肉厚、汁
多等特点，食用、药用均属佳品。近年还开发出姜

油、 姜粉、 姜片、 姜糖、 姜茶等系列产品。永康是金华 由祭祀胡公发展起来的文化庙会， 已有千年
火腿的主要产地之一， 居全省第二位， 质量名列前 历史。每年农历八月初一到九月重阳节前后， 永
茅，曾参加杭州西湖博览会，一举获得金质奖章，创 康及周边市县的民众以乡或村为单位组成“罗汉
出了金华火腿的名牌，远销美、法、意、日和东南亚等 班”，安排定期上方岩表演。高潮时，一天有四五
国家和地区。永康灰鹅， 亦称苍鹅， 雅名舒雁， 羽毛 十支“ 打罗汉” 队上岩各显绝技， 为庙会助兴。有
灰黑或浅灰色， 喙长而宽， 冠黑色隆突， 颈长胸挺， 体 的打拳舞棍， 演练十八般武艺； 有的吹拉弹唱， 载
躯两侧稍高似船形。肥鹅膘厚，油而不腻，味美肉 歌载舞。表演项目主要有十八蝴蝶、九狮图、十字
嫩。鹅肥肝口感鲜美，香味奇特，是一种高级营养食 莲花、哑口背疯、三十六行、踩高跷、颠布龙、迎龙
品。方山柿主要产地为新楼管理处所属的上、下丁， 灯、蚌壳舞、九串珠、打腰鼓等（详见第三十六卷第
槐花，西岸，山坞等地。方山柿果实呈椭圆形，甜而 六章“民间文艺”）。
不腻， 汁多。南宋时曾作为宫廷贡品。含用能降血
压， 消痈止痛， 还可美容养颜。石柱、 前仓、 新店、 舟 第五节 旅宿服务
山等地的舜芋，个大皮薄，牙呈浅红色，肉白，肉质粉
糯，营养丰富。２００１年获“浙江省优质农产品银
奖”， ２００２年被认定为浙江省绿色农产品。永康豆 ２０世纪８０年代后， 星级饭店、 旅行社快速发
腐皮， 是一种高蛋白副食品， 历史悠久， 工艺细致， 色 展。星级饭店和旅行社总量排名金华地区前列，
如玉、腻如脂、薄如纸，韧而不脆，可作豆腐皮包、响 ２００７年有星级饭店１３家，中低档旅馆、饭店１７９
铃、煲汤等多种美味菜肴，深受京、沪、杭、甬等城市 家，旅行社１０家。永康宾馆，明珠大酒店为四星级，
居民的喜爱。 振东大酒店为三星级，另有１０家为二星级。

特色小吃 永康民间特色小吃品种花色多样， 宾馆饭店
有煎、炸、烤、烘、煨、炒、蒸、煮、炖等种类。风味小吃 永康宾馆 坐落华溪河畔，占地２．３３公顷。拥
主要有肉麦饼、单麦饼（小麦饼）、 !浆筒、糕干麦饼 有客房１５０间，床位２５３个，包括豪华三套房、豪华

等，多达百余种。肉麦饼（状元饼），外地人称“永康 双套房、豪华标准房、商务房、客房，有会议室５个、
”。永康农家在丰收喜庆季节，素有制作肉麦饼佐 商务洽谈室１个。餐厅设有豪华包厢３４个，宴会厅
餐的传统。它配料讲究， 做工考究， 饼体饱满， 皮黄 ５个。正宗的浙江名菜、 风味小吃， 能满足宾客不同
带软，食之满口鲜香。永康单麦饼，又称小麦饼，圆 的口味，还根据不同的节气推出一系列美食活动。
如盆，大如钵，薄如纸，卷而不裂，用巾包藏一周仍韧 营业额连创新高， ２００６年实现营业额４９００万元，
而软，不会变质。单麦饼一般以炒荤素小菜为馅，吃 ２００７年高达６０００万元。已顺利通过ＩＳＯ９００１
时取单麦饼一二张，夹上菜卷成筒，人称“麦饼筒”。 ２０００质量体系认证，获得“中华餐饮名店”“全国巾
馓先用优等糯米粉蒸煮后揉擀成厚几毫米的薄片， 帼文明示范岗”“ 省级文明单位” 浙江省首批“ 绿色
然后剪出各种形状，捏制成繁多的花形，晒干后用植 饭店”“浙江省最佳四星级饭店”“浙江省百佳诚信
物油炸之。其色金黄悦目，香气浓郁，油而不腻，松 企业”等荣誉称号，连续八年蝉联金华市最佳旅游
脆可口。是永康世代相传的民间食品、也是招待客 饭店称号。
人的上等茶食。糕干麦饼， 是永康五金工匠外出携 明珠大酒店 是四星级中国首家养生酒店、 浙
带的一种食品。用小麦粉加红糖水揉成面块，切成 江省绿色饭店、卫生先进单位，金华市优秀星级饭
两寸宽的条块，再斜切成棱形或三角形，放平锅烤， 店、安全生产管理示范企业、中央国家机关出差和会

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