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永康市志
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山区丘陵盆地， 适宜耕牛屯养。浙南的温州、 瑞安、 管理。１９５４年４月， 成立永康县牛只交易所， 对参
平阳、 丽水、 缙云及闽浙交界的福鼎、 福安、 政和、 松 与交易的牛牙郎进行登记， 经过考查， 择优录用。在
溪等山区县的耕牛大都通过永康转卖给浙中南、浙 登记的１１２人中挑选４８人为牛市的正式交易员。
西北各县。江西、安徽、山东等省需要牛力的客商和 场内设立评价交易组，对上市买卖耕牛全部实行明
农民也常到永康采购，而杭州、苏州、无锡等地客户 码标价。由于耕牛紧缺， １９５６年浙江省人民委员会

则大都是来购买已无耕作能力的老牛，供屠宰食用。 下文采取“划区定点”的办法，将永康耕牛市场划给
故在民间流传着牛“生在平阳，养在永康；耕在皖赣， 海盐、嘉善、崇德、桐乡、吴兴等杭嘉湖地区县采购，
死在苏杭”之俗语。历史上永康是华东地区耕牛交 调剂余缺。当年上市耕牛２２５８头，成交１２００多头，
易的重要市场之一。 交易额７万多元， 居全省第一。翌年上市６７７９头，
成交４３２９头。１９５８年１０月起，耕牛不准上市交
易。至１９６１年初，耕牛市场重新开放。因三年自然
灾害影响，耕牛上市锐减，牛价暴涨。１９６１年２～４
月仅上市耕牛１２５头，成交７５头。为了解决耕牛供
需矛盾，县供销社先后派出２９人的采购队伍，到贵
州、 福建、 温州等地采购耕牛６２４头投放市场， 解决
了县内部分生产队牛力不足的问题。“文化大革
命”期间，每月上市耕牛数十头不等。农村实行责
任制后，调动了农户养牛积极性，耕牛上市逐年增
多。１９８１年上市量１．３３万头。翌年上市２．０６万
头，成交１．４３万头，交易额１０９４．４８万元，比上年
增长８０％。１９８４年后，随着农村经济政策的进一
图１６２４ 民国时期的永康牛市
步开放，农民收入增加、农用机械日增，农业生产

永康牛市初设山川坛溪沿许码头一带。１９４１ 用耕牛为动力的项目大部分被机电代替，部分耕
年移到城南飞机场（后良种场）， １９４３年迁至毛竹市 牛转入肉用，上市量逐年减少。至２０世纪９０年
场附近（现华联商厦溪沿）。由于耕牛上市交易量激 代末，饮誉华东地区数百年的永康牛市也逐渐
增， １９４４年又迁往许码头溪滩（现市工商局附近）， 消失。

时称“ 牛市溪滩”。上市交易的水牛、 黄牛各占一半， 仔猪市场 养猪是永康农村的主要副业，农户
后水牛增多，约占上市量的８０％以上。买牛的客户 几乎家家养猪，仔猪主要通过集市贸易购买。每个
主要来自江西、安徽、江苏、山东等省及浙江省内近 集市都设有仔猪市场，人称“小猪市”，还建有仔猪

４０个县。 交易栅屋，使上市仔猪避免日晒雨淋，同时配备了
随着牛市的繁荣，出现了一批专为耕牛贸易服 猪牙%， 帮助农民挑选、 议价、 过磅、 结算、 开票等
务的村落和生意人。位于城郊的牛栏头村，原称“留 服务。后来改进了仔猪的过磅工具，加快交易过
栏头”，相传始祖就以贩牛为业，村也因此得名。生 程。为防止生猪疫病流行，配合农业兽医部门对
意人有牛牙郎，牛贩子，牛寄养户，赶牛跑帮及卖牛 上市仔猪进行检疫，注射预防针，同时实行“包六
草、做牛草鞋的专业户等。仅参与牛市场交易的牛 日”制度，在发票上写明买卖双方姓名地址，如在
牙郎就有一二百人。凡耕牛交易大都需经过牛牙郎 六天内发生小猪不正常死亡的， 交易所帮助查明
之手。他们在交易中全用“行话”“手语”定价，买卖 原因，向出售者追回猪款。城关仔猪市场有棚屋３
双方和在场的人都满头雾水。议定后他们报出价 幢２０多间，逢市日上市仔猪６００多头，成交率
钱，双方同意，便算成交。买卖双方上茶馆或朋友家 ８０％～９０％。仔猪交流活跃，促进了家庭母猪的
把价款点清，牛牙郎收取牙郎钱后，买主把牛牵走就 饲养。１９６３年， 全县家庭养母猪５０００头， 到１９７０
算交易成功。 年达到１．０５万头。
中华人民共和国成立后，国家对耕牛交易实行 鹅苗市场 永康饲养灰鹅历史悠久，是农家一

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