Page 968 - 青田县志（1988-2007）

（1988～2007）

表7原6原1 青田县常吃食、药两用野菜名录

野菜名称 俗 名 食用方法 功 效

马兰 马兰头 摘嫩叶开水焯过，炒、凉拌均可 清热解毒、散瘀止血、消积
荠菜 田荠 采全株食用，炒、煮、做馅均可 和脾、明目、镇静

鼠曲草 绵菜 采嫩茎叶焯、漂后，和粳米粉捣和成团做青蓬馍糍 健脾利湿、宣肺止咳、祛风湿

野菊花 采嫩芽叶，焯漂后炒；花蕾（菊米）泡茶 疏散风热、平肝明目、清热解毒
马齿苋 酸苋 嫩茎叶烫软炒或凉拌，晒干同样可食 清热解毒、消肿

水芹 水芹菜 采嫩茎叶，可炒、凉拌或做馅 清热凉血、利尿消肿、止痛止血

蒲公英 采幼苗焯漂浸泡，炒、烧汤或同米煮食 清热解毒、消肿散结
蕨 龙芝顶 采拳状嫩幼茎，焯漂后炒、凉拌或做汤 蕨菜维生素含量较高

凤仙花 指甲花 采白指甲花茎，切段沸水焯或盐渍后炒 活血化瘀、利尿解毒、通经透骨

紫苏 摘嫩茎叶焯漂后，炒、凉拌或做汤 行气宽中
地黄 生地 挖根茎去毛皮，生炒、炖肉或鸡、同米煮粥均可 清热生津凉血、止血

刺五加 五加皮 挖根剥皮晒干或鲜用，五加皮炖猪蹄是农家乐招牌菜 祛风除湿、强筋壮骨、活血祛瘀

豆腐木 青材 叶搓揉滤液加草灰凝成绿豆腐，加咸菜煮食 清热解毒、收敛止血
鱼腥草 酒盏耳 茎叶、白根焯漂后，与米煮食或加调料凉拌生食 抗菌、利尿、清热、解毒

败酱草 苦菜、老叶菜 采嫩茎叶，焯漂后煮、炒均可 清凉解毒

第五节 信 俗

旧时，人们为繁衍生息，向往社会公道、扬善惩恶，祈求家庭平安、幸福，把自然界的一些物和

人予以神化，将希望寄托于神灵，崇神、拜神，祈求神灵佑护，青田民间信仰的神灵有：
古树、奇岩：民间崇敬古老的大樟树、大岩头为神灵，视其为长寿的象征。旧时，家中小儿多病，
难以养育，便有人拜树神、岩神为亲爹、亲娘。拜亲时户主用红纸写上小儿生辰八字粘贴在古樟或
大岩石上，点上香烛，焚烧纸钱，祈祷许愿，给小儿的名冠以 “樟”或“岩”等字，每年四季八节由父母
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带小儿去拜“树神”、岩神”。
2007年，青田县有百年以上古樟337株，可谓株株“子孙满堂”，海口村至今60岁以上不同姓氏
老人中取名“樟树”的有10多人。年轻一代拜树神、岩神现象基本消失。
娘娘：即浙南一带颇有影响的地方神灵陈十四夫人。传说陈十四夫人是唐朝时观音在灵霄宝
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殿前施法将指尖划破， 三滴血降落凡间——福建古田陈上元家中，因是十四日子时生，遂取名陈十
四。后上庐山学法，为民除妖，被民间称为救苦救难的救星、送子娘娘、妇女儿童的保护神，深得民
间百姓的崇拜。农村建有多处“夫人庙”、娘娘宫”，每年农历正月十四“娘娘生日”，都要为其举行
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