Page 211 - 温州年鉴
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温州风味小吃精选
表 32
饮食类非遗项目评估活动 2020年12
月20日，温州市饮食类非遗项目及代
表性传承人评估活动在温州华侨职业中
等专业学校举行。活动由温州市文化广
电旅游局主办，温州市非物质文化遗产
保护中心承办，邀请114名非遗传承人，
包括市级以上饮食类非遗项目及其代表
性传承人、拟申报市级第五批非遗代表
性传承人对象，进行展品的展示并参与
评选。参展非遗项目众多，如藤桥熏鸡、
永高鱼饼、学林馄饨、传统米酒、米豆
腐等。除项目成品展示之外，现场的还
对温州鱼丸、温州鱼饼、肉燕、温州粉
干等传统非遗美食进行现场制作，并现
场展示各类茶艺。评估工作采用现场展
2020年10月15日—18日，首届长三角美食文化周举行。图为杭州主会场温州美食展台
示和现场制作相结合的形式，采用专业 （市饭店与餐饮行业协会提供）
