Page 124 - 《鹿城史志》二O二二·春夏（总第十七期）

小学读过三年书，后去农村替人放牛，做帮工。17 岁来温州普益药房当学

徒，得晚清名士陈幼农赏识，将女儿陈吉安许配给他，并资助 3000 大洋
在五马街开办百亨药房（现五马街 1 号）。1926 年 9 月在药房堂后创办百
好炼乳厂，以“白日擒雕”为商标，1929 年，产品获中华国货展览会一等

奖，次年又获西湖博览会特等奖。与此同时 , 英商以“擒雕”系盗用英瑞
公司“飞鹰”商标为由，与百亨进行了长达 4 年的诉讼，百亨完胜。从此“擒
雕”声誉越发卓著，产品供不应求，成为中国最早的乳品加工企业、最早

拥有乳品工业商标的企业、最大规模的甜炼乳生产企业、最高质量奖企业、
拥有最先进甜炼乳生产设备企业称号。

（三）温州酒家

温州酒家创建于1956年，位于市区五马街与解放路十字路口，“五味和”

对面，是温州第一家国有饮食企业，号称“浙南第一楼”。上世纪六七十年代，
温州酒家最擅长瓯菜，并以此倍受四方宾客青睐。冲着它的名气，这里成
为市民操办酒宴的首选之地。这里藏龙卧虎，名厨辈出，是当时浙南烹饪

人才中心，被誉为名厨的“黄埔军校”。中国八大菜系之一的浙菜，本无
温州瓯菜的地位，以一代名厨金次凡为首的众多厨师，使瓯菜烹调艺术和

瓯菜名肴走出温州，走向世界。金次凡大师以“锦绣鱼丝”“双味蝤蠓”“三
片敲鱼”“爆墨鱼花”等，在 1983 年全国名厨技术表演鉴定会上一举夺
魁；他的徒弟仇云华在 1988 年全国第二届烹饪大赛中荣获三项全能金牌、

潘晓林荣获大赛三项全能奖杯；1990 年，后起之秀周雄的温州酒家在全国
青工技术烹调大赛上又以高分夺冠。1996 年被评为国家一级酒家，拿手菜

七星丸、咸菜鸡、蒜子鱼皮、八宝松饭等都是瓯菜中的精品。

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