Page 595 - 莲都区志

第十二编 商 贸 · 547 ·

家。取得星级以上集住宿餐饮一体的酒店有莲城宾馆（四星级）、开元大酒店、飞达大酒店
（三星级）、丽水国际大酒店（四星级）、紫荆花大酒店（三星级）、明珠大酒店、现代广场大酒店
（三星级）、南明宾馆（二星级）、东方宾馆（三星级）、山水宾馆（二星级）、海潮宾馆（二星级）、

星光大道商务酒店（三星级）、喜尔顿大酒店、米兰假日大酒店（四星级）、罗马假日酒店、新世
界大酒店（三星级）、天溢大酒店（四星级）。专门从事餐饮业且较大的商家有太平洋酒店、中
意大酒店、天香楼酒店、金太阳酒店等数十家。从事特色餐饮的有水阁溪鱼馆、龙泉鱼头馆、
台州砂锅鸭、庆元酸菜鱼、缙云黄牛牌、啤酒鸭馆，等等。各种饮食小吃更是不计其数，火锅、

快餐、小炒、煎饼店随处可见。提供餐饮服务的还有许多休闲山庄、农家乐及茶楼。传统名
菜有清汤燕菜、稀卤鱿鱼、芙蓉白莲、清炒二冬、香菇里脊片、糖酥圆、芙蓉鱼片。
1952年，合作饭店经营冷饮。1958年3月起，丽水食品厂生产棒冰。1962年，国营饮食
服务总店在大众街开设冷饮室。1973年，丽水浴室夏天兼营冷饮。之后，白云楼、供销大楼、
钟楼、万象山门楼、火车站、汽车

站均开设冷饮业务。1988 年开
始，出现专门经营熟食的商店，
比较有名的有仓前老吴熟食、大
洋路熟食店 ，传统熟食为炸精

肉、蹄膀、糯米藕。2003 年 3 月，
第一家西式餐饮店丽水市两岸
餐饮有限公司进入丽水，随后蓝
衫咖啡、肯德基、麦当劳等西式
餐饮入住营业，到 2010 年底，市

区共有西式餐饮店 9 家，从业人
员99人。 华侨开元名都大酒店（摄于2010年）

若干年莲都区餐饮业销售总额情况一览
表12-2-3

年份 销售总额（万元） 法人单位数（家） 年末从业人数（人）
1992 3773 — —

1993 3855 — —
1994 6283 — —
1995 10191 — —
1998 12194 1 —

2000 9714 0 —
2001 12208 2 —

2002 15410 2 —
2003 18040 4 —
2004 38289 4 1497