Page 814 - 永康市志

永康市志
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牛背垅大枣几乎毁尽。改革开放以后，牛背垅枣树 时的蚕桑生产走下坡路，而今养蚕户罕见了。
重获生机。 黄花菜 原名藼草。土名金针，是多年生的草
枇杷 历史悠久，明代时就已栽种。象珠镇峡 本经济作物，营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、糖
源枇杷果皮金黄， 皮薄肉厚、 汁多、 甘甜味正。果虽 分及多种维生素、 矿物质。有安神、 补血、 消肿、 镇
没有现在经过嫁接的品种大，但结果多，一串串挂满 痛、通乳、利尿及清热、健胃等药用功能，向来被人们
枝头，成熟期果农用若干树干把枝条支住，免得压断 视为副食品中的上等之物，作为病人、产妇恢复身体

果枝。特别是栽种于箬青坑、 岩洞前一带的枇杷品 健康的滋补品。
质更好， 果大、 单核、 核小， 峡源枇杷历史上曾兴旺过 永康种植黄花菜始于２０世纪６０年代末。１９６９
一时，最高年产量达２５０多吨，销往金、温等地，是省 年冬，从江苏省宿迁县引进一批“大乌嘴”优良品种，
内枇杷第三产地。历史上枇杷树原来是私有，种植 首先在崇道乡大溪塘村试种。该品种适应性强、抗
户管理工作到家。中华人民共和国成立后， 果树归 病耐旱，制干成品色泽金黄、枝条均匀粗壮、肉质厚、
集体所有， 放任自流又缺乏技术上、 品种上的革新， 香味纯浓，每千克干花约２２００百支左右，嘴尖带黑、
历史上曾盛极一时的峡源枇杷衰败了。其实峡源坑 外形美观，故名“大乌嘴”。２０世纪８０年代末，永康
的地理环境、山地土壤、气候条件，种植枇杷都比其 有黄花菜种植面积３３４公顷， 分布在４０个乡， ３００
他地方更适宜。 多个村，约有１万农户种上黄花菜。主要产区是崇
红糖 永康农民素有种糖梗制红糖的传统，许 道、云山、李店、花川４个乡。１９８４年，干花产量２０
多村庄都有榨糖的糖车。中华人民共和国成立后， 多万千克，最大的专业户年产干花２２００多千克，亩
在计划经济的年代， 清溪、 珠山、 雅吕是县规划的红 产最高的麻车头村０．９公顷地平均亩产２５７千克。
糖生产基地。１９６８年淘汰老品种，改种“印度３１０” 永康黄花菜畅销全国各地（包括香港），以及日本、美
“ 华南”“赣糖一号”“川蔗１０号”等高产品种，并改进 国、东欧及东南亚地区的国际市场，是浙江省第一个
了制糖方法， 亩产红糖７５００千克左右。在加工生产 黄花菜的出口县。
方面， 改用机械榨糖。１９７８年， 当时的象珠人民公 灰鹅 浙江省名特产之一，农户素有饲养习惯，
社在派溪吕大陇山背办了轧糖厂，把各生产队糖梗 迄今已有８００多年的历史。永康灰鹅一般放养于荒
集中加工，轧过的糖梗壳用来烧白酒，再把烧过酒的 地、山坡、花草田，主食青草及农家谷糠蔬菜之类。
糖壳渣运到造纸厂造纸。象珠糖梗种植当年以郎 瘦肉率高、味道独特、鲜美异常、营养丰富，大量销往
川、石塘明最为有名， １９８７年仅清溪片种糖梗就有 周边省市， 出口国外及港澳地区。永康民间向来有
６３．０７公顷，产红糖１６８．３吨，居全县首位。 清明时节蒸“鹅汗”滋补身体、过年用“猪头鹅”谢年

蚕桑 历史上，永康就有少数农民种桑养蚕，桑 的传统和风俗。灰鹅羽毛银灰色，光润轻软而富弹
叶是草桑，蚕也是老品种，饲养量很少，只养春蚕，无 性， 制成羽绒被褥、 服装、 枕芯等用品， 柔软舒适， 既
秋蚕。所产蚕茧，自己缫丝，自家纺织，无上市。 轻且暖，远胜于鸭绒。
１９５７年冬， 清溪供销社从外地引进高杆稀桑桑
苗２万株，在永清（清渭街）高级社推广。１９５９年开
始大量养蚕，从此年年开发桑园，种上无杆密植桑，
达到队队养蚕。１９６８年，永清大队首创永康县产茧
５吨的大队，后连续５年超５吨。１９８０～１９８１年，产
茧超双百。清渭、 荷沅２个生产大队的茧产量不仅
是居全县榜首，也是居金华地区榜首。当年，清渭街
村蚕茧收入２５８００元，奖励化肥１０多吨，达到“以桑
促粮，粮桑双丰收”。１９８７年，清溪公社１７个生产大
队有桑园７１公顷， 养蚕１６１１张， 产茧４９．８５吨， 居全
县第一。１９８３年，落实承包责任制后，生产关系发生
变革，兼之蚕茧价格不扬、养蚕不合算等原因，盛极一 图１５４５ 永康灰鹅

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