Page 685 - 普陀县志

四 出 装 运 ， 销 数 甚 巨
繁 盛 ， 或 贩鲜 或腌 鲞 ， 。
民 国 初 期 ， 逢 春 夏 汛 ， 渔 船 捕 得 大 、 小黄 鱼 ， 均 海 上 直 接 卖 与 冰 鲜 、 咸 鲜

船 ， 运 销 外 地 。 1 2 年 （ 1 9 2 3 ） ， 沈 家 门 渔 港 有 冰 鲜 船 1 3 8 艘 ， 收 购 资 本 2 64 万
.
元 （ 银 元 ） 。 2 5 年 ， 沈 家 门 鱼 行 栈 6 2 家 ， 从 业 5 00 多 人 ， 冰 鲜 船 7 1 艘 ， 从 业

400 多 人 。 2 6 年 1 2 月 ， 境 内 冰 鲜 船 1 9 9 艘 ， 一 次 装 载 量 4 7 8 5 吨 ， 从 业 6 6 6
.
2 7 年 4 月 ， 增 至 鱼 行 1 7 家 ， 鱼 厂 3 8 家 ， 鱼 行 栈 5 5 家 ， 总 资 本额 8 8 万元
.
人 ，
”
“
“
（ 银 元 ） ， 有 制 销 ” （ 加 工 经 销 ） 、 仲 买 ” （ 代 客 买 卖 ） 、 兼 营 等 形 式 。 日 军 侵 占
“
至 33 年 ， 鱼 行 、 鱼 厂 、 鱼 行栈 降 至 50 余 家 ， 冰 鲜 船 80 多 艘 。 抗 日
期 间 衰 落 ，
战 争 胜 利 后 复 苏 。 3 5 年 5 月 ， 鱼 行 、 鱼 厂 、 鱼 行 栈 3 00 余 家 ， 从 业 2 1 00 多
当 年 购 销 鲜 水 产 品 2 3 6 3 6 吨 ， 腌 制 销 售 咸 干 水 产 品 2 3 8 9 8 吨 37 年 秋 开
人 ， . . 。
至 解 放 前 夕 ， 仅 存 鱼 行 、 鱼 厂 、 鱼 行 栈 1 26 家 ， 从
始 ， 因 战 事 影 响 再 度 萧 条 ，
业 1 3 00 人 ， 其 中 正 常 营 业 56 家 。

经营 方式

”
“
鱼 商 俗 称 冰 鲜 商 ” 、 冰 鲜 船 ” （ 简 称 鲜 船 ） 。 唐 中 期 始 从 渔 船 分 离 ，
“
“
专 营 水 产 品 购 销 ， 后 逐 步 带 冰 收 购 运 销 ， 称 冰 鲜 ” ， 盐 腌 运 销 称 咸 鲜 ” ， 不 用
“
“
冰 、 盐 称 白 鲜 ” 。
“
民 国 时 期 至 解放 初 ， 冰 鲜 船 多 20 吨 以 下 木 帆 船 。 自 挂 商 号 ， 泊 港或 至海 上
收 购 鱼 货 ， 后 向 鱼 行 栈 借 贷 资 本 ， 遂 挂 鱼 行 栈 牌 号 ， 或 归 其 经 营 ， 收 取 冰 鲜 船

8 ～ 1 0 ％ 佣 金 。

收 购 鱼 货 初 现金 结 帐 ， 后 以 票 代 金 ， 俗 称 水 票 ” “ 乌 头 票 ” ， 渔 民 持 票 至 陆
“
上 鱼 行 、 鱼 行 栈 取 钱 。 冰 鲜 商 收 购 时 敲 锣 鸣 号 ， 挂灯 扬 旗 ， 吸 引 渔 船 投 售 ， 所

收 鱼 货 大 多 直 运 上 海 、 南 京 、 宁 波 等 港 口 ， 销 当 地 鱼 行 ， 或 回 沈 家 门 腌 制 加

工 。 另 有 桶 头 冰 鲜 ” ， 以 0 2 ～ 0 . 3 吨容 量 圆 木 桶 贮 藏 ， 运 广 州 、 香 港 等 市 场 销
“
.
售 ， 沈家 门 所 产 称 南 洋桶 头冰 鲜 ” 。
“
冰 鲜 商 分 独 资 、 合 股 、 租 赁 3 种 经 营 方 式 ， 船 员 均 雇 佣 ， 薪 金 外 盈 利 分

一 船 1 5 股 ， 资 方 70 ％ ， 船 员 3 0 ％ 亏 损 资 方 负 责 。 经 营 中 常 重 秤 进 ， 轻
红 ， ，
秤 出 ， 操纵 鱼 价 ， 故 盈 利 丰 厚 。

“
“
鱼 行 、 鱼 行 栈 专 营 购 销 称 鱼 行 ” ， 购 销 、 加 工 兼 营 称 鱼 行 栈 ” ， 清 初
始 有 。 初 在 港 口 设 立 联 络 点 或 业 务 接 洽 处 ， 代 客 买 卖 或 租 船 转 运 ， 收 取 8 ～ 9 ％

中 间 获 利 ， 后 逐 步 自 备 鲜 船 打 出 招 牌 ， 收 购 运 销 、 加 工 或 代 客 买 卖 ， 民
佣 金 ，
“
间 称之 蛳 螺 栈 房 ” 、 “ 四 六 栈 房 ” 。 继 演变 向 渔 船 放 行 头 ” （ 借 贷 出 海 资 金 ） ， 每
“