Page 348 - 《沈家门镇志》

制盐 工 艺

煎 制 分 “ 刮 泥 淋 卤 ” 和 “ 火 力 熬 煎 ” 。 清 嘉 庆 （ 1 7 9 6 ～

1 8 2 0 ） 前 沿 用 此 法
。
板 晒 清 嘉 庆 间 从 岱 山 引 入 。 至 6 0 年 代 前 期 ， 板 晒制 卤 仍

沿 用 刮 泥 淋 卤 法 。 早 晨 天 气 晴 开 ， 注 卤 上 板 ， 借 太 阳 辐 射 和 风 力 ，

卤 水渐结 晶 ， 至 午 成 盐 。

滩 晒 初 为 小 型 蒸 发 池 。 1 9 5 4 年 平 阳 浦 场 务 所 建 1 2 个 ， 面

积 4 4 5 平方 米 。 1 9 5 9 年 引 入 流 枝 滩 实验性 生 产 。 1 9 6 4 年 起 建滩 晒

（ 平滩 ） 盐 场 ， 取 代 刮 泥 淋 卤 。

管理机 构

民 国 8 年 （ 1 9 1 9 ） 9 月 ， 定 海 盐 务 局 在 沈 家 门 设 盐 务 分 局 。 嗣

后 ， 沈家 门 、 平 阳 浦设 盐 务 秤 放 分 局 。 1 2 年 ， 沈 家 门 设 查验 处 ， 置

处 长 、 文 牍 、 稽 查 各 1 名 。 2 8 年 6 月 日 军 占 领 舟 山 ， 设 伪 定 海 自

治 委 员 会统 制 局 盐 务 管 理 处 ， 沈 家 门 设 分 处 。 3 4 年 抗 日 战 争 胜 利

后恢复 定 岱 盐 场公 署 ， 设 沈 家 门 渔盐管 理 所 。 1 2 月 设 平 阳 浦 场 务

所 。 1 9 5 0 年 8 月 ， 设沈 家 门 渔 盐管 理 所 、 平 阳 浦场 务 所 。 1 9 5 4 年

4 月 ， 沈 家 门 渔盐管 理 所更 名 沈 家 门 盐业 供 应 管 理 站 。 1 9 5 6 年 4

月 ， 平 阳 浦 和 田 螺峙两场 盐 务 所合 并置 平 阳 浦 盐业 仓库 。 6 月 ， 沈

家 门 盐 业 供 应 管 理 站 改为 普 陀 县 盐业 供 应 管 理 站 。 1 9 5 7 年 7 月 ，

平 阳 浦盐业 仓库 改 为 盐业技 术指 导 站 （ 所 ） 。 次 年 4 月 ， 撤 县 盐 业

供应管 理站 ， 业务 并 入 县供销 社 ， 7 月 社 与 商 业 局 合 并 ， 盐属 商 业

局第 一 生 产 资 料 经理 部 化 工 门 市 部供 应 。 1 9 5 9 年 6 月 ， 划 归 沈 家

门 生 产 资料商 店 ， 在 鲁家峙 岛 设盐业批发部 。 次 年 5 月 ， 撤平 阳

浦 盐业技 术 指 导 站 （ 所 ） ， 配专管 员 1 名 。 1 1 月 ， 设沈 家 门 盐业 批

发站 。 1 9 6 1 年 9 月 ， 渔盐业务 并 入 普 陀 水 产供销 公 司 渔需 品 门 市

部 。 食盐 、 工业盐 、 农牧盐业务 并 入县糖业烟 酒公 司 。 翌年 5 月 ，