Page 8 - 《品读三门》之《鲜甜三门》

三门人“无鲜勿落饭”。三
门人幸福生活的重要条件之

一是“餐餐鲜，日日鲜”。“讨
小海”收获的 海货叫“小海
鲜”。濒海三门人发明创造了
充满智慧和技巧的成千上万

种的讨小海技术，也培育了对
于“鲜甜”美味的特殊敏感。
今天，三门有59万亩的浅海，
21万亩的滩涂，19万亩的海水

养殖基地，连获“中国青蟹之
乡”“中国小海鲜之乡”称号。
2018年，三门小海鲜产值超
·缢蛏丰收
50亿元；2019年，三门青蟹、

跳跳鱼、缢蛏、望潮成为国家
·日出三门湾
地理标志证明商标；三门青蟹
成为首届“中国农民丰收节”

三门怀山襟海，景色神秀，品物咸 全国百强品牌农产品，获得中
丰。阳光慷慨照耀三门湾，海游港、旗门 国最具影响力区域品牌；海产
港、健跳港、浦坝港等五大港湾似热情的 品类别排名第一，品牌价值达
臂膀，与内陆深深相拥。海港馈赠给大山 到35亿元。三门已然成为长
以腥风，大山回馈赠给海港以碧流。山与 三角全季全天候的海鲜大厨
·三门青蟹
海共同涵养了水质独特、微生物饵料丰 房。
富的浅海滩涂，哺育出了240余种海鲜， “鲜甜”是一种美的感受，
·浅海养殖
也孕育了三门海鲜的独特风味。 三门的鲜甜其实已不再局限

饮食习俗是一切文明的基础。如果 于口腹。三门的青山绿水因为
以味道来概括不同地域、城市的特点，那 濒海，多有“海山仙子国”的
么三门的味道就是“鲜甜”。鲜甜的味道 奇景。岛开千洞，礁生五彩；
清新、鲜嫩，是一种极致的美感，是味蕾 涂田映天影，鸥歌逐归帆；千
的欢乐绽放和惊喜交加，是口腔才能抵 山万壑，处处飞瀑流云，三门

达的神仙境界。 美景无处不鲜甜。
·滩涂养殖 ·中国小海鲜之乡

2 | 鲜甜三门 鲜甜三门综述 | 3