Page 105 - 龙湾年鉴2021

二百余人。”在茫茫历史长河中，曾 柑橘 龙湾境域柑橘栽培已有 衣冻、青草糊、水糊糊等。20世纪80

出南宋丞相陈宜中、状元赵建大；明 2400余年历史。公元1178年，温州知 年代前，一二角钱可买一小碗胶冻；

代嘉靖内阁首辅大学士张璁；王瓒在 州韩彦直完成世界第一部柑橘学专著 80年代后，胶冻五角一小碗，鱼胶冻

明弘治年间殿试得一甲二名（榜眼）， 《永嘉橘录》，记述境域8个柑品种 一元一小碗。鱼胶冻一般用1 两黄鱼

主修弘治《温州府志》；王名世为明 和14个橘品种，比欧洲最早柑橘专著 胶和1.50 公斤水煮、冬季每两可用2

朝武举第二位“武三元”；明代有抗 早469 年。明代，日本高僧智慧把温 公斤水煮，放晾即可。岩衣冻是以漂

倭名将王德、王沛；乡绅王叔果、王 州柑橘带到日本，培育成著名“温州蜜 洗过的海洋藻类干岩衣，0.08公斤加5

叔杲募捐兴建永昌堡。在文化艺术方 柑”。美国著名“卡拉橘”即由“温州 公斤水煮，放晾即可。一扁木盆胶冻，

面，宋代诗人卢祖皋；明代“一代书宗” 蜜柑”嫁接而成。瓯柑皮色鲜艳，清甜 可切成小块或小长条食用青草糊由

姜立纲；民国词宗夏承焘，戏曲大家 多汁，具有祛热生津、化痰止咳、清凉 干青草制成，0.30 公斤干青草加5 公

王季思。在社会主义现代化建设中， 解毒等特殊医药功能，民间素有“端午 斤水可煮成一扁木盆青草糊，含青草

龙湾区涌现出一批科学家，张肇骞、 瓯柑似羚羊”之说。柑橘产地主要分布 气和粽香，十分可口。水糊糊由薜荔

金振民、孙大业、张淑仪4 位院士为 在状元、蒲州、瑶溪，尤以状元街道、 果制取的“白凉粉”（广西灵山县产

其中的杰出代表。 蒲州街道交界地段所产瓯柑为佳。 为优），每小盒0.10公斤，先兑0.20

黄叶早 20世纪60年代，龙湾境 公斤水搅成糊状，再加开水2 公斤烧

【地方特产】杨梅 是龙湾区重要 域度山、郑岙、南山、瑶溪开始种植 沸，冷却后即成。水糊糊不坚韧，须

的特色农产品之一，栽培历史已有百 “温红”“温绿”传统茶叶。1984年， 用汤匙捞取。胶冻或青草糊煮透之后，

年，是中国杨梅优良品种产地之一。 龙湾区进行名茶开发项目。状元街道 要经细纱布袋过滤，以确保清洁，提

杨梅品种主要为丁岙梅。果实圆球形， 响动岩村以“黄叶早”良种为基础， 高产品质量。胶冻担只要备带10多个

单果11.3 克，果柄长2 厘米，果蒂红 提高单产，改进品质，声名鹊起，获 小碗、白糖、薄荷水、小汤匙及洗碗

黄色，含酸量0.83％，可食率96％，6 浙江省茶叶品味评品会二等奖称号。 具的洁水就可以“营业”。有的胶冻

月中下旬成熟。株产约75公斤。2003 “黄叶早”早茶，2月下旬发芽，3月 担为提高经营效益，常带售甘蔗、瓜

年5 月，中国优质农产品开发协会授 上旬采摘，3月中下旬可上市，比其他 子、花生、糖果等。胶冻担沿街、村落、

予龙湾区“中国杨梅之乡”称号。以 早茶提早15天采摘。“黄叶早”发芽 晒场叫卖外，常至庙会、演戏场所、

大岙溪和响动岩基地为主的杨梅产业 整齐、轮次分明、老嫩均匀，持嫩性强， 物资交流等人群集中的地方销售。繁

带，成为浙江省标准化杨梅精品产区、 抗旱防病能力强，制成干茶条索细紧， 忙季节，两村每天有一百多担在营业，

浙江省森林食品基地和浙江省无公害 色泽翠绿带黄，汤色嫩绿微黄、鲜艳 占农户的三分之一。殿前村王碎弟号

农产品基地。“龙森”牌杨梅获“横 明亮，茶味鲜嫩爽口、香馥如兰。 称“花生大王”，胶冻担销售花生果，

河杯”全国十大精品杨梅称号；“瑶溪” 均由他家批发，而永强大部分糖果店

牌杨梅通过国家有机产品认证，获“有 【特色小吃】胶冻 人们喜欢的小 的花生也都向他家采购。

机产品”称号。 凉饮，四季皆宜。品种有鱼胶冻、岩 馄饨 馄饨虽然现在很普遍，可

寺前街学林馄饨可不一样，百年传统

风味一直不变，名扬温州各地，妇孺

皆知。学林馄饨的特色，每碗8 只，

其中4 只大些，放在上面。馄饨皮是

用特级白面粉加蛋清精制而成，薄如

蝉翼，透明如玻璃。馅心是当天宰杀

的鲜猪后腿精肉。煮一碗馄饨，换一

次汤。因此每碗馄饨总是汤清、皮薄、

肉鲜、味美，又加上绿色的葱花，黄

色的蛋丝、黑紫色的紫菜、虾米、榨菜、

红色肉松等做浇头，色泽艳目，香气

扑鼻，味道可口。

麦芽糖 俗称“糖儿”，是利用

粮食（主要为小麦）制取的。具体制
2020年6月2日，龙湾区第二届“龙湾状元王鱼杨梅节”在状元街道状元文化

公园开幕 （叶晓东／摄） 作过程：麦芽拌大米饭发酵24小时，