Page 693 - 《鹿城区志》

. 584 . 温州市鹿城区志 卷二十七 服务业 . 585 .

方科学、制作精心。煮熟的汤圆皮薄馅足、糯而不 强能鱼圆店丸 1955 年，乡人陈瑞康在小南门
粘、滑而不腻、外观美观、肉质芳鲜、久食不厌。 一带流动经营。1960 年在山前街茶院寺始设鱼圆店，
汤圆的品种共有十多种，其中麻心、擂沙、鲜肉汤 经营鱼圆和鱼饼。1978 年在大南门经营第二家门店，
圆最受欢迎。1989 年，“麻心”、“擂沙”汤圆评 由学生黄寿昌负责管理。1982 年强能鱼圆店取得个 ֻؽᅣᅣ੪ܶြ
为“省优点心产品”。1993 年，被认定为“中华老 体营业执照，2000 年“强能”商标正式注册。
字号”，1997 年，获“中华名小吃”称号。 阿红鱼丸店丸 2000 年创办，主营鱼丸、鱼饼、
南宋绍兴元年（1131），有待贤驿、来远驿。 侨饭店兴建，成为对外接待的宾馆。
长人馄饨店 位于解放街与鼓楼街口，温州名 鱼丸面、粉干。采用野生鲜鮸鱼为主料，制作精细、
清光绪元年（1875），有象浦驿、瀛需驿等 6 个驿站， 1978 年改革开放后，旅馆业迅速发展， 1991 年，
点。长人馄饨源于 1930 年左右，乐清人陈立标来 用料考究，祖传老汤烹煮，口感新鲜，柔韧性强。
总铺、蒲州铺等铺舍。清末已有私人旅馆，至民国 增至445家，其中国营48家，集体46家，股份制9家，
鹿城区经营馄饨担，沿街叫卖。抗日战争胜利后， 境内设有人民路、民航路、垟儿口等 3 家门店。
36 年（1947），市区共有大小旅馆 129 家。 个体 342 家。1992 年，三星级宾馆（饭店）出现，
社会经济发展趋于稳定，馄饨担便固定下来经营， 桂香村西饼屋丸创办于 1989 年，主营面包、
1949 年，有旅店 l04 家，1952 年，减为 52 家。 均实行国际标准化管理。
由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。 西点、蛋糕、粽子、月饼、巧克力等 6 大系列 200
机关、企事业单位兴办招待所，行业规模逐步扩大。 2003 年，境内有合资、股份制、国营旅馆业
长人馄饨制作精细，馄饨皮很薄，用碱适当，馅肉 多个品种。其中“莲蓉月饼”、“双炊糕”等特色
私营旅馆经改造后更名为地方国营旅馆的有瓯江、 单位 74 家，另有个体、私营旅店 248 家。营业销
用新鲜瘦肉，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸 糕点，2002 年～ 2003 年，连续被评为“中国优质
福利、平南、新同华、申江等 8 家，公私合营旅馆 售达 10 亿元。
酒虾米，尤其是汤清见底，其特点是汤圆清味鲜， 月饼”称号。
有鸿安、周振顺等 80 家。60 年代，望江旅馆、华
形似花朵，美味爽口，受人欢迎。 欧麦西饼屋丸创办于 1998 年，主营烘焙食品。
产品有蛋糕、面包各式面点、月饼等系列产品。

第一节节宾节馆

宾馆业兴起于 20 世纪 80 年代中期，中日合资
瓯昌饭店是境内第一家三星级宾馆。90 年代，王朝、
国际、维多利亚、国贸、总商会、华侨等一批具有
承办各类大型会议、商务营销和文化娱乐活动、高
档餐饮场所的三至五星级宾馆相继落成，成为境内
宾馆行业的龙头企业。

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位于锦绣路，1997 年开业，四星级酒店，主楼
高 22 层，拥有近 300 套客房， 4 个餐厅 23 个贵宾房，
大、中、小会议室 8 个，可停放 150 多辆汽车停车场。
王朝大酒店是当年的温州十大建筑新景观之一。 温州王朝大酒店（2003 年） 马耀林 /

第二节节旅节舍
长人馄饨店（2003 年） 马耀林 / 温迪路的欧麦西饼屋（2003 年） 马耀林 /

旅舍包括旅馆、招待所。20 世纪 50 年代至 80 宾馆、饭店。2003 年底，全区有招待所、旅舍近
年代初是机关、企业、厂矿对外接待主要场所。80 100 家，客房 4700 余间（套），以提供住宿为主，
年代中期，随着宾馆建设兴起，一批规模较大旅馆、 配套提供餐饮，较知名有鹿城饭店、长运饭店、墨
招待所，通过改造扩大规模，更新设备改建为星级 池招待所、军分区招待所等。