Page 459 - 龙港镇志2009

第十四篇 商 贸 - 417-

饮食与服务业

饮食和服务业包括饮食、旅馆、理发、照相、沐浴、干洗、修补及新兴的特种服务业。

饮食业
解放前，饮食业均为私营和个体，以街头设摊的小食居多。 经营品种有粉干、手打

面、馄饨、米汤圆、蕃薯汤圆、炒年糕、米粽、九层糕、油饼、蒸糕、饭菜等。 民国期间，方
岩、江口、下埠等村街有客栈饭店 6 户、面店 1 户，还有不少摊点。 1956 年对私营商业社
会主义改造后，撤店并点，湖前有 1 家饮食合作商店，其他均为无证饮食摊点。
龙港建镇前后，1983 年底，县饮食服务公司在江滨路开设江滨饭店餐饮部。 翌年，
供销社设立 1 家饮食部；并有注册的个体饮食店 33 家、冷饮店 8 家。 此后，有龙跃路东

端的龙港饭店餐饮部、龙翔中路和龙跃路交叉路口东隅的烟糖公司饮食服务部。 当时
均为国营和供销企业，后相继转让租赁或承包给私人经营。80 年代后期，位于龙翔中路
的龙港酒家，位于人民路的商业购销站酒家，以及位于龙跃路的锦苑楼酒家等相继出

现。 这个时期的餐饮，开始注重菜肴的色、香、味和花样品种，酒水的种类日趋多样，还
开始注意场所环境布置，出现了雅致的包厢。 个体饮食网点骤增，1990 年全镇注册的个
体饮食、饭店 34 家。
90 年代，龙港餐饮业格局发生了重大变化。 首先是快餐业异军突起，以快餐为主兼
营酒席的饭店，讲究规模、档次和品位，既迎合工薪阶层日常饮食消费需求，也适宜一

般宴请宾朋活动，生意非常红火。 位于建新南路和镇前路十字路口西北隅“大哥大”饭
庄、紧挨其旁边的建新路“507”饭庄、原来设址于龙跃路与建新路交汇桥头的家外家饭
庄，是这一批快餐店中的代表。 由于人员流动日趋频繁，这个时期以外地人、特别是来
自丽水地区人员为主经营的夜市大排档也开始兴盛。 这些大排档晚上营业，凌晨收摊。

由于免除了店租和其他税费负担，价格相对便宜，还可以让顾客领略异地风味，为龙港
居民夜生活增加了方便和色彩。 由于同外界交流密切，龙港餐饮业开始打破本地风味
的单一格局，川味火锅、齐鲁菜馆、东北餐馆等先后在龙港开业。 至 1995 年，全镇餐饮
业 800 多家，其中个体 801 家，从业人员 2125 人，营业收入 9766 万元。

90 年代后期到 21 世纪初，龙港的餐饮业又有了新改观。 首先，以星级宾馆餐饮服
务为龙头，引领全行业提高品位。 如泰安、龙华、华瓯等一批高档次宾馆，以全新的餐饮
模式和优质的服务吸引消费者，形成了餐饮业与大城市接轨趋势。 其次中式快餐业新
秀突起，云天楼连锁店、大榕树连锁店、新友谊、新世纪、舒乐园等一大批新饭庄后浪推

前浪。 另外，海味楼、龙都、华都、新龙、兴阳、望滩楼等一批老字号酒家坚守阵地，经久
不衰。到 2000 年，全镇餐饮业 1000 多家，营业收入 24664 万元，其中个体 1325 家，从业