Page 649 - 永康市志

第十一卷 农 业
犇犐犛犎犐犢犐犑犝犃犖犖犗犖犌犢犈

蛋１４０余吨。 腿４万余只，产值３００多万元，行销上海、广州、杭州
永康是金华火腿的主要产地，民间素有养猪腌 及中国香港等地。全市最多时有火腿厂２８家，年产
腿的习惯。１９３２年产火腿２．４万只。１９７９年１１月 火腿３０余万只。２００７年有火腿生产厂９家，年产
四路村个体私营企业开办火腿厂。２００２年年产火 火腿１０万只， 产值１５００万元。

表１１５２ １９４９～１９８５年火腿加工数量
火 腿 火 腿
年 份 年 份
万 只 吨 万 只 吨
１９４９ １．５２ ４６ １９６８ ７．１２ ２１３
１９５０ １．９７ ５９ １９６９ ７．７４ ２３２

１９５１ ２．２２ ６７ １９７０ ７．５１ ２２５
１９５２ ２．５１ ７５ １９７１ ７．５０ ２２５
１９５３ ２．０６ ６２ １９７２ ７．９１ ２３７
１９５４ ９．３５ １３０ １９７３ ７．９６ ２３８

１９５５ ２．７２ ８３ １９７４ ７．４７ ２３４
１９５６ ２．８３ ８５ １９７５ ７．０８ ２１１
１９５７ ５．２０ １６０ １９７６ ５．７０ １９５
１９５８ ４．８９ １４６ １９７７ ５．８１ １３９

１９５９ ０．１０ ３ １９７８ ７．３０ ２６０
１９６０ ０．０６ ２ １９７９ ７．７０ ２７８
１９６１ ０．５６ １７ １９８０ ８．９０ ３１０
１９６２ ０．５２ １６ １９８１ ８．８７ ３０２

１９６３ ３．４７ １０４ １９８２ ８．１７ ３１１
１９６４ ４．８５ １４５ １９８３ ９．４９ ３２５
１９６５ ６．２５ １８７ １９８４ ９．１０ ３２０
１９６６ ５．７７ １７３ １９８５ ９．９８ ３５０

１９６７ ６．８９ ２０６

１９６７年开始用生猪皮加工皮革。２０世纪８０年 种蛋孵化、填饲、加工等，保证产品质量， ２００７年饲
代创办羽绒加工厂，收购鹅、鸭羽毛加工成羽绒，制 养种鹅１．１万羽，青年鹅１５．６万羽，生产鹅肥肝
成羽绒被羽绒服等产品。１９８３年１０月开办个私烧 ７３吨。
鸡店，使用１８种中药烧制出色正香醇、味美型好的
烧鸡。此后，永康烧鸡店开遍城乡。
１９８２年进行鹅肥肝开发。翌年鹅肥肝投入批
量生产， 并用填饲机育肥灰鹅， 最大鹅肥肝１０４５克，
平均４７８克。产品远销北京、上海、美国、法国及中
国港澳地区。１９９０年引进朗德鹅４５羽。２００１年高
歌食品有限公司投资近千万元重新恢复灰鹅生产，
公司采用“公司＋基地＋农户”的产业化生产运作模
式，建立毛鹅饲养基地，由农户种草养鹅，公司负责 图１１５１０ 永康名产———鹅肥肝

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