Page 316 - 舟山市志（1989—2005）中卷

1989—994 年舟山市个私饮食服务业发展情况
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表 4-6-14-2

1995年，舟山宾馆业刚起步，饮服业竞争日趋剧烈，为适应竞争，市饮服公司将舟山旅社、舟山浴室、东

海旅社、舟山饮料冷冻厂、舟山妇女儿童用品商店、舟山酒家6家独立核算单位变为公司下属二级法人，将舟山
照相馆、曙光照相馆、增辉照相馆并入公司实体。下半年，舟山酒家、曙光照相馆、舟山照相馆、定海旅社、
东海旅社进行改造。

1996年，市饮服公司更名为市中大服务总公司，定海旅社、东海旅社、舟山酒家经改造分别更名为中大宾
馆、东海宾馆、人民商场。是年，市中大服务总公司兼并卫海饭店等7家老集体企业，成立大众服务中心，安排
49名职工上岗。1997年，中大宾馆推出年夜饭套餐，嵊泗饮服公司投资80多万元对嵊泗饭店进行装修改造。是

年，普陀饮服公司完成新一轮承包及租赁，并被定为普陀区首批改制单位；因水费等费用过高，行业继续亏损
150万元。1998年，受市场疲软、自身机制、体制诸多因素影响，饮服业原国有优势全部消失，经营举步维艰。
旅馆业随着一大批个私宾馆兴起，竞争转到综合素质上来，企业以组建团体会议、团体旅游观光、客房降价等

手段来提高卖房率。是年，普陀饮服公司改制完成，市中大服务总公司被列入市属第二批改制企业。行业连续
3年亏损，亏损231.5万元。1998年3月，舟山金海饭店转制为“舟山金海饭店有限责任公司”，农村餐饮服务业

网点陆续从供销社分离出去。1999年，国有饮服业经营艰难，毛利率下降，行业重点进行企业改制工作。市中
大服务总公司进行全面改制，中大宾馆由区信用联社进行资债置换。东海宾馆、舟山旅社分别改制为市东海宾
馆有限公司、市同兴旅社有限公司。嵊泗饭店经营管理权整体承包给上海相关公司，由原普陀商业大楼改造成

新普陀华侨饭店开业，加入中国饭店协会，获“市旅游涉外饭店”称号。转制后行业亏损减少，是年实现利润
62万元。2000年，全市饮服系统改制基本完成，改制后企业重视装修改造，围绕创品牌、树形象开展工作，饮