Page 317 - 舟山市志（1989—2005）中卷

服业整体需求上升，但客源分流严重。是年，全市餐饮业营业额61001万元，有星级饭店15家、星级宾馆床位
2190个。

1995—000年舟山市国有商业饮食服务主要财务指标完成情况
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表 4-6-14-3 单位：万元

1995—000 年舟山市个私饮食服务业发展情况
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表 4-6-14-4

2001—004年，全市培育社会主义市场经济体系，发展第三产业，餐饮和服务业通过兼并、联营、个体
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转私营等途径不断发展。2001年，全市个私餐饮业2783户，从业人员5129人，注册资金13140万元，营业额
69712万元。2004年，全市餐饮业营业额119388万元，有星级饭店54家、星级宾馆床位6777个。是年4月26日，
组建成立舟山市餐饮行业协会，有团体会员45家、个人会员10人。协会组建以来，配合政府搞好第二届中国舟

山海鲜美食文化节，其间各会员单位开展了美食展示活动，完成作为美食节十大活动之一的舟山十大海鲜名宴
评选厨艺演示和中国舟山海鲜美食文化论坛活动；协助省餐协召开2004年厨师长年会暨美国烹饪原料厨艺交流

会，为厨师长提供相互了解、沟通、学习的机会；组织协会成员单位参与协会组织的浙江省名宴、名菜、名点、
名小吃认定工作和浙江餐饮名店认定工作，提升舟山餐饮知名度。