Page 261 - 《沈家门镇志》

建 立 各 帮 “ 鱼 商公所 ” 。 光 绪 三 十 三 年 （ 1 9 0 7 ） ， 加 工 购 销 已 相 当

四 出 装 运 ， 销 量甚 巨
繁 盛 ， 或 贩鲜或腌鲞 ， 。 民 国 6 年 （ 1 9 1 7 ） ，

畲 山 洋 渔场 开 发后 ， 渔船捕得大 、 小黄 鱼 ， 均 海 上 直接卖 与冰鲜 、
咸鲜船 ， 运 销 外地 。 1 2 年 ， 沈 家 门 渔港有冰鲜船 1 3 8 艘 ， 收 购 资

本银元 2 . 6 4 万 元 。 2 2 年 陈顺兴 、 王 万泰等 鱼 栈 加 工 乌贼鲞 （ 螟蜅

鲞 ） 海 蜇皮 运销 香港等地 ， 年 出 口 乌 贼 鲞 3 00 吨左 右 ， 海蜇皮 1 0 0
、

2 5 年 ， 沈家 门 鱼 行 鱼 栈 6 2 家 ， 从业 5 00 多 人 ， 冰鲜船 7 1
吨左 右 。
艘 ， 从业 4 0 0 多 人 。 日 军侵 占 期 间 衰 落 。 抗 日 战 争胜利 后 复 苏 ， 3 5

年 购 销 水 产 品 2 3 6 3 . 6 吨 。

经营 水 产 品 的 有 ：

鱼 行 俗 称 “ 地 摊 ” ， 鱼 货 向 鱼 栈进 ， 以 篰 为 单 位批发 。 民 国

时期 较大 鱼 行 有益 成 、 万 成 公大等 均 双 间 店 面 ， 资 金 各约 5 0 0 0
、
。
银 元左 右 ， 每 行 职工 1 0 余人 。

鱼 栈 “ 放行 头 ” 为 主 ， 有 的 兼做地摊 。 较 大 的 陈顺兴 ， 乌

贼 鲞 远 销 江 西 、 广 西 ， 出 口 南洋 。 聘请经理 ， 旺 季 职工 百余 人 。 资

金 约 5 万银 元 ， 放大对 最 多 1 00 余对 。

鱼 店 零卖 鱼 货 ， 较 大 鱼 店有 王 万 泰 、 增 昌 祥 、 董万顺 、 新

成 记等 。 有 的 由 鱼 行 、 鱼 栈兼营
。
鱼 商 俗 称 “ 冰鲜商 ” 、 “ 冰鲜船 ” （ 简 称 “ 鲜船 ） 。 鱼商带冰
”
收 购 运 销 海产 品 ， 称 “ 冰鲜 ” ， 盐腌运销 称 “ 咸鲜 ” ， 不用 冰 、 盐

称 “ 白 鲜 ” 。 冰鲜船 多 2 0 吨 以 下木 帆 船 。 自 挂 商号 ， 泊港或 至 海

上 收 购 鱼 货 。 后 向 鱼 行 栈借贷 资本 ， 遂挂 鱼 行栈牌号 ， 或 归 其经

营 ， 收取冰鲜船佣 金 。 收 购 鱼 货 起初 现 金结 帐 ， 后 以 票代 金 ， 俗

称 “ 水票 ” 、 “ 乌 头票 ” ， 渔 民 持票 至 鱼 行 、 鱼 栈取钱 。 冰鲜商收购

时 敲锣 鸣 号 ， 挂灯扬旗 吸 引 渔船投售 ， 所收 鱼 货 大 多 直运上 海 、 南

京 、 宁 波等港 口 或销 当 地 鱼 行 ， 或 回 沈家 门 腌制 加 工 。 另 有 “ 桶

头冰鲜 ” ， 以 0 2 ～ 0 . 3 吨容量 圆 木桶 贮藏 ， 运广 州 、 香港等市场
.
销 售 ， 称 “ 南洋桶 头冰鲜 ” 。 冰鲜商常 重秤进 ， 轻秤 出 ， 少记分量 ，