Page 96 - 下洪乡志

第八章 工业

第八章 工 业

第八章 工 业

本章分别记述手工业及半机械化加工业。

第一节 手工业

民国以前，下洪乡就有许多工匠从事手工业生产。中华人民共和国成立初期到20 世纪 60 年
代，下洪乡主要手工业有木、竹、铜、服装加工及建筑业（打石、砌石、泥水）；铁制品、食品、粮油加
工。 粮油、铁制品加工在固定的小作坊生产；竹、木加工及建筑业，工匠被请到用户家里生产制

作 ；铜匠、锡匠则走村串户，为用户加工服务。
木工 木工有“大木”“小木”之分，“大木”泛指建房造屋。从明、清时期到 20 世纪六七十

年代前，农民住房一般都是泥木结构或木结构，所以从事大木的木匠也较多。“小木”是制作木
制家具、生产用具如各类的木桶、桌、凳、嫁妆、木床等。有钱人家的木制家具制作工艺精美，龙、
凤、人物、花鸟等雕刻栩栩如生。一般平民百姓的家具制作简单、粗糙，重在实用。20 世纪80 年

代后，木结构的房屋逐渐被钢混结构替代，部分木制家具也被塑料、不锈钢制品所替代，从事“大
木”“小木”的工匠也少了。
下彩村制作棺木是下洪的特色产业，据说只是下彩鲁姓独传，鲁姓几乎家家户户都会制作，

远近闻名，产品销往泰顺县和寿宁县等地。21 世纪初，实行殡葬改革，遗体火化，棺木制作也随
之消失了。
竹工 中华人民共和国成立前到 20 世纪六七十年代，从事竹制品加工的工匠，多以个体经

营，以师带徒形式，到用户家里加工竹制用具，如箩、筐、篮、簟、畚箕、泥箕等。21 世纪初，部分竹
制品为塑料制品代替。专门从事竹制品加工的工匠已经不多了，少数工匠制作一些小用具到市

场上贩卖。
粮食加工 20 世纪 60 年代前，稻谷加工都是“泥砻去壳，踏（水）碓舂米”。大多是“自产自
用”。人工碾米工序复杂，首先把稻谷倒在泥砻里，推动泥砻旋转，脱壳，再用竹筛（米筛）把谷壳

和大米（糙米）分离，把分离出来的糙米放在踏碓或石臼里舂，去掉大米的表皮，然后用细眼的竹
筛（糠筛）把大米和表皮（米糠）分离，用风扇把杂质除净，最后用米筛把剩余的少量谷粒分离干

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立飞图文 开本：210×285mm 版心：164×233mm 正文：11P 书宋 行距：19 点 41 字×36 行