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中华人民共和国成立初期，城乡居民生活贫困，人们对一日三餐只求温饱。随着收入水
平的不断提高，注重饮食的多样化和营养价值，食品消费结构也发生很大的变化。植物性食
品消费减少，动物性食品消费增加。1993年，农村居民人均食品支出140元，占人均消费支出

的58.1%；2010年，农村居民人均食品支出2345元，占人均消费支出的39.8%。人均消费食用
油 76.6 千克，肉、禽、蛋、奶类 525.9 千克，水产品 72.6 千克。2010 年，农村居民在外饮食为
443.9元，比1983年的2.2元增长了2020倍。城镇居民的消费观念的更新，超市、农贸市场的
净菜、速冻和绿色食品日益受到青睐。人们对粮食消费比重下降，与此同时更具有营养的

肉、禽、油、奶、水果等副食品消费显著增加。1981年，城镇居民人均食品支出227元，占人均
消费支出的 53.3%。2010 年，城镇居民人均食品支出 4687 元，占人均消费支出的 37.8%。
2010年，城镇居民在外饮食消费人均达到1556.3元，占食品支出的比重达33.3%。
1981年，城镇居民人均住房支出16元，占人均消费支出的6.6%。1983年，农村居民人均

住房支出21元，占人均消费支出的8.7%。在较长的时间里，农村居民住房条件较差，房屋比
较简陋。20世纪90年代起，逐步为宽敞、明亮、样式考究的砖瓦房、楼房替代。2010年，市区
房地产投资额265660万元，竣工面积36.62万平方米，其中：住宅26.82万平方米。城镇居民
人均住房支出1196元，占人均消费支出的7.9%。火车站广场、防洪堤、繁多的公园等公益性

广场建成，成为丽水一道亮丽的风景线。是年，农村居民人均住房支出1635元，占人均消费
支出的 28.7%。人均住房面积也由 1983 年的 18.4 平方米增至 2010 年 55.7 平方米，增长
3.0倍。
20世纪80年代，城乡居民把自行车、缝纫机、手表、收音机“四大件”视作家庭高档用品。
90 年代起，城乡居民家庭耐用品消费开始向舒适便捷、个人化、需求化方向发展。彩电、冰

箱、洗衣机等基本普及。使用组合音响、消毒柜、微波炉、移动电话、家用电脑、家用汽车的家
庭逐渐增多。1981年，城镇居民人均家庭设备用品支出51元，占人均消费支出的12%。2010
年，城镇居民人均家庭设备用品支出 765 元，占人均消费支出的 5.0%。1990 年，城镇居民每
百户拥有彩电63台、黑白电视机55台、冰箱80台、洗衣机60台。至2010年末，城镇居民每百

户家庭拥有空调172台、移动电话215部、家用电脑89台、家用小汽车16辆、电冰箱100.6台、
洗衣机84.8台、彩色电视机180.9台、微波炉74.34台。1990年，农民平均每10户拥有自行
车13.1辆、缝纫机7.1架、钟表27.2只、电视机4.8台、电风扇10.7台、电冰箱0.6台、大型家
具29.5件。2010年，每百户家庭拥有洗衣机20台、电冰箱63台、空调27台、彩色电视126台、
固定电话57部、移动电话163部。

1983年，农村居民人均医疗保健支出9元，占人均消费支出的3.7%。2010年，农村居民
人均医疗保健支出 611 元，占人均消费支出的 9.5%；1981 年，城镇居民人均医疗保健支出 8
元，占人均消费支出的1.9%。2010年，城镇居民人均医疗保健支出1469元，占人均消费支出
的10.3%。随着保障制度的不断完善，城镇居民的保险意识也日益增强，不仅参与的人越来

越多，而且也得到广泛的支持和认同，用于社会保障方面的支出快速增长，提高了自身的保
障能力。2010年，参加基本养老保险人数为8.74万人，比上年增加1.19万人。其中，参保职
工7.10万人，参保的离退休人员1.64万人。参加失业保险的人数为4.56万人。参加医疗保
险的人数为8.40万人。参加工伤、生育保险职工分别有7.43万人和5.02万人。实施新型农