Page 815 - 青田县志（1988-2007）
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SIXIANG 四乡
袋充氧气的运输办法，使鲜活田鱼的运输时间延长。
青田县加工田鱼干有悠久历史。按成品外形分，主要有两种，以方山乡为代表的山口区域，外
形为扇形；以小舟山乡为代表的温溪区域，外形为条形。 2007年，全县田鱼干产量约30吨，每公斤售
价180～200元。田鱼干松脆可口，风味独特。除在县内销售外，还销往外地，是华侨喜欢带往国外的
特色农产品。
图6－2－10 方山乡加工的田鱼干 图6－2－11 小舟山乡烘制田鱼干
第二章 田鱼文化
第一节 鱼与鱼灯
青田全县各地鱼灯比较流行。鱼灯仿照田鱼和瓯江鱼虾类外形制作，其中头鱼（也称龙鱼）的
原型是田鱼。鱼灯舞由13～15盏鱼灯组成灯队，伴以打击乐器，以灯舞形式表现鱼类生活习性和农
民“年年有余（鱼）”的美好愿望。节庆活动时，各地舞鱼灯以示庆祝。
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