Page 76 - 《品读三门》之《海上三门》

č̿Ďۊ֐๰ 弹涂鱼嘴边，被其咬住，立即收回。甩、收动作要协调，关键是准、快，身影要背着弹涂
赶弹涂的工具称之“弹涂帘”。弹涂帘由小竹棒制作，竹棒一般以圆形为主，竹棒 鱼方向。

直径约0.5厘米，长约40厘米，两头用苧麻绳编结，间距约0.5厘米，一卷弹涂帘长约4 č͂Ďᅶ֐๰
米，由数卷组成。 夜间，弹涂身上会发出磷光，根据这一特点，黑夜退潮后，手提桅灯、手电类照明
赶弹涂者选洋岸较平坦处，将弹涂帘连接插入水中，以弹涂帘略露出水面为度， 工具（旧时用火把、灯笼）去海涂上捕捉。在4~5米范围内就能“看”到涂面上栖息的弹
所圈弹涂帘为弧形，两头插一根短柱或小竹棍为号，赶弹涂者在泥涂上快速走动，可 涂，弹涂正好奇地注视着灯光，须快速

抓泥涂向远处掷，将在涂面上和水面上嬉戏的弹涂赶入弹涂帘范围内，待潮水退到弹 抓之，第一次抓不牢，弹涂就逃掉了。
涂帘出水面后，将帘子在涂中圈起（可一张一张分圈），因洋岸无弹涂洞（潮退干后，海 č̓Ď෷֐๰
水与涂面交接处称洋岸），将弹涂圈入后，再将帘圈缩小，可用手将弹涂捧入鱼篓。 用两根竹竿对角支撑的倒“U”型

č̀Ďภ֐๰ 网具，底宽约50厘米，U型口长1~1.5
渔民们身背竹蟹箩（三门方言称这 米，高约1米，网开一面，以利弹涂进
种鱼篓为“蟹开”，蟹开为“凸”字形，用 入。其余三面和底部均围上网目较小的
竹篾编成），手拿挖锹（旧时挖锹用木头 网。网开面的底纲中间与顶端两竹竿交
制成，现代为铁质，有60厘米左右长的 叉处连接一根小竹棍，便于提携，小竹

手柄，顶端部分差不多成正方形，长宽 棍长1.2~1.3米。将网具放在略有坡度的
15~20厘米，口部较薄，便于挖泥）。有 港岸（洋岸）处，人在高处不停地踩踏涂
经验的渔民在海滩上即便快速行走，也 上的弹涂洞。洞里弹涂跳出，被赶入网
能一眼看出弹涂鱼的洞，并且知道这个 具中，在弹涂洞密集的海边，不停地踩

洞里的跳跳鱼有多大。发现洞口后，先 踏，不断地移动网具。这种作业方式劳
用自制木锹沿洞口挖掉部分泥，挖的过程必须快速，如果挖慢了，跳跳鱼马上会钻进更 动强度较大，但收获颇丰。
深的洞令你白费力气。当挖泥到一定程度后，再用脚在洞口的旁边用力踩几下，跳跳鱼
2. 青蟹捕捉方法
立即钻出洞口，此时，捕捉者必须眼疾手快，迅速抓住跳跳鱼放入竹蟹箩里。
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其方法与钓蟹类同。钓弹涂时间 三门青蟹，学 名叫锯缘 青蟹，又
为每年农历四月至九月，用长竹竿一根 叫黄甲蟹、蝤蛑，三门方言叫“隐”或
（类同钓鱼竿），上端系与竹竿样长的 “蟳”。栖息于泥涂及近海岸浅海中，平

蚕丝线，系上由专业铁匠制作的四钩 时随潮水进入泥涂，喜穴居。每年8—9
钓。现用尼龙丝代替，钩用硬铅丝制作。 月是青蟹交配期，此时能捉到的青蟹，
钓捕时两脚慢移，胯下腋下不透亮，身 人们称之为“八月十六捉蟳对”。
子不能晃动，要直，全神贯注，在钓线可 三门沿海渔民常常身背竹制蟹箩，

及范围内，用手腕甩出，而且必须甩在 在港岸边用手摸青蟹，一般水深齐腰左

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