Page 79 - 《品读三门》之《海上三门》

右，用手摸时全凭手触感，一旦碰着蟳，大拇指压住蟳壳，四指捏肚，这样不会被夤钳 3. 望潮捕捉方法
到。蟳多时，有时会手摸一只，脚踩一只。也可用一根小木棍，长约40厘米，上装6根竹
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齿，在水里划动，碰到蟳就快速抓之。否则，青蟹钳会钳住捕捉者的手至出血，而青蟹
望潮，又名短蛸，大多生活在海涂里，也喜在海水中活动。以贝类、蟹类为食，农历
早已使出金蝉脱壳之计，逃之夭夭，只留一只青蟹钳，刺钳在捕捉者手上。
七到九月为捕捉望潮季节。望潮过重阳，就会把自己的脚手吃掉，望潮头滚到港底，腐
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烂后放仔，俗话说“九月九，望潮吃脚手，若要再生还，等到明年抽”，其实，等到明年
退潮后来不及随潮回海的蟳，把自己“埋”在泥涂的小水塘里，用泥浆盖身，只留
却是小望潮长大后重新上涂。
两只眼睛，不停眨动，人在5~6米外就能看见，捉之极易。称这种方法为“捉蟳眼”。
望潮在海涂上的洞是一洞多出口，且洞洞互通。望潮洞的洞口有水、水清，且随
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洞里的望潮呼吸在慢慢翻动，水不漫过洞口，方言称“望潮涨水”，正洞边上有两个副
做蟳洞是三门海边渔民抓青蟹的一种方法，这种活不需要多少力气，适合上年纪
洞，水略浅。将洞口涂泥略挖些，洞内的水略带白色，似洗米水，则洞内必有望潮，取一
的渔民 做。一
扁钳蟹或青燕蟹（这种蟹壳稍硬些），去其足和钳放入洞内，望潮闻蟹味，慢慢伸脚探
般做在泥涂的
之，慢慢拉动小蟹望潮亦跟随而出，看到望潮大腿部，即快速伸手取之。慢了，望潮会
大、小 港两侧
逃入洞内。这时，须用脚快速从它的副洞插入，堵其去路，然后伸手入洞捉之。
和 大 潮能 涨
捕捉住在燥洞中的望潮，要看其洞口有无望潮足印。若洞口有被望潮吸盘吸过的
到的涂泥较硬
痕迹，则用脚往正洞内插入，从副洞口抓取。
处。用锹 挖一
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条 长1~1. 5米
推 望 潮用
长的“通道”，
的 工具 叫“ 望 潮
深8~10厘米，
推”，用竹子作材
宽10~15厘米，
料，钉成竹浪荡。
上用稍硬的泥
小竹柄长约4米，
块 或 小 石板
前端一根横杠1.5
片、瓦片、木板
米 长，钉 成 丁 字
类将“通道”上方盖住，“通道”后方稍宽畅些，上用石片瓦片等物盖住，使之不透光。
形。并在横杠两端
蟳会随大潮而至，入住这“天然”洞穴。见穴内舒适，就会用螯夹来涂泥将洞口封住。
系 上 绳，回 绑 柄
见洞口有粒状半封闭物，且有蟳爬过的痕迹，洞内必有蟳，揭开洞后方的盖子，即能捉
上，更加牢固。潮
住。
水退后，渔民肩背
č́Ď຋蟳
竹篓，手推竹浪荡，在泥涂上步步向前推进。若推及洞中的望潮，趁其在涂泥中乱挣扎
青蟹在港内打洞穴居，在里面脱壳，打的洞较深，有1~2米，且泥质较硬，须用锄
时，立即用撩兜撩起。一潮下来，多的会有五六十只。
头、蟳锹（宽10厘米，长25厘米，厚度约0.5厘米，上安1.5米长的木柄）锄之，见有蟳进
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洞的痕迹（进出洞痕迹不同）且洞口有堵物，内即有蟳，挖而捉之。
清代以来，沿海渔民在原来的照望潮基础上，进而发展出钓望潮，一直沿用至今。
钓望潮一般都在小水潮期间，待潮水退去后，涂面上有望潮的洞口附近，往往留有许

72 | 海上三门 第五篇 金银滩头讨小海 | 73