Page 56 - 《品读三门》之《鲜甜三门》

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1. 海带的药用价值
5. 毛蚶的药用价值
海带富含碘，经常食用，可治大脖子病。海带根焙干，捣
毛蚶的营养与药用价值较高, 每100克的营养素含量：热量
碎，用水溶解，过滤去渣，加白糖口服，可治牙痛。
97大卡，钠363毫克，钾164毫克，钙137毫克，磷116毫克，胆固醇
海带还含有大量钙质，经常吃海带，能大大增进人体对
113毫克，镁87毫克。
钙的吸收。这正是海带有防癌作用的原因之一，特别是对大
有化痰、软坚、散瘀、消积等功效，可治痰积、胃痛、嘈杂、吐
肠癌有明显的治疗效果。
酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症，现广泛应用于临床治疗胃及十二指
肠溃疡。毛蚶壳可治冻疮溃烂。毛蚶有补肾壮阳之疗效，对早泄、 2. 紫菜的药用价值
阳痿等性功能低下均有疗效。毛蛤性凉，有下火通便的功效，能 紫菜含维生素U是卷心菜的70倍。因此，紫菜是治疗胃
够治疗上火引起的便秘，清热泻火。 溃疡的最佳菜蔬，能减轻妇女更年期病症和男性阳痿。紫菜
·海带
中含有大量的碘（每公斤干菜约含18毫克）、钙、铁、锌、锰
等矿物质。碘直接作用于甲状腺荷尔蒙，能起到调节生理基
础代谢和促进身心健康的作用。

常食紫菜可治咽喉炎，有化痰软坚、清热利尿之功用，
能治水肿、淋疾、脚气、甲状腺肿等病。

3. 海苔的药用价值

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，
其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活
性。有效成分对艾氏癌的抑制率达53.2%，有助于脑肿瘤、 ·紫菜

乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
海苔能增强记忆，促进骨骼、牙齿的生长，可以帮助人
体维持酸碱平衡；能预防和治疗消化性溃疡，是治疗妇女儿

童贫血的优良食物。海带是一种很强的利尿剂，可作为治疗
水肿的辅助食品。海带所含的多糖具有明显增强细胞免疫
和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫
力。可显著降低进血清胆固醇的总含量。海苔中所含的藻朊
酸还有助于清除人体内带毒性的金属。海苔与桐油、冰片捣

碎外敷，是治疗对口疔的良药。
·苔条

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