Page 383 - 泰顺县文化志

·320· 泰顺县文化志

刚才茶艺小姐用的是凤凰三点头手法泡三杯香茶。三杯香茶在透明的玻璃杯中上下翻

滚，起到均匀茶汤作用，同时凤凰三点头表示对客人三鞠躬，对大家表示欢迎和敬意。
奉茶

“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”客来敬茶是中华民族的传统美德，今天我们用
泰顺三杯香茶为大家敬上一款东方奉礼茶，祝愿大家身体健康，万事如意。

品茶
各位嘉宾，品茗是一种美好的享受。品茶要一看、二闻、三品味，在欣赏那生命之舞

后，再闻一闻茶香，细叶慢品齿下流芳。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡
雅。用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

在中国，茶的品饮技艺几乎与茶的生活应用同期产生，在悠久的发展历史中，茶文化汲
取了中国各种艺术营养，形成既有使用性，又有观赏性的独特风格。

好山好水出好茶，欢迎各界人士来泰顺品饮三杯香，沐浴氡泉水，探秘乌岩岭，梦圆古
廊桥，享尽纯真自然！

各位来宾朋友，今天的茶艺表演到此结束，谢谢大家！
（本主持词选自《泰顺县茶志》）

第三节 品评展示

中共十一届三中全会以后，泰顺县多次举办名茶品评会、斗茶会、展示会，通过多种媒

体进行宣传泰顺茶叶。
1979年，在省第一届名茶评比中，香菇寮白毫茶、黄汤茶获省一类名茶称号。

1980年，在省第二届名茶评比中，黄汤茶再次获省一类名茶称号。
1982年，在省第四届名茶评比中，三杯香茶、黄汤茶、茗眉茶获省一类名茶称号，香菇

寮白毫茶获省名茶证书。
1985年5月上旬，由县人民政府和温州科技开发公司联合举办的首次名茶品评会于在承

天氡泉举行。品评会由12位专家教授组成评委会，对15个花色品类的名茶进行品评、联评、
复评，最后选出香菇寮白毫、银剑、三杯香、银针等5个优质品种。

1986年，在省第六届名茶评比中，一枝春茶获省一类名茶称号。
1987年，在省名茶斗茶会上，香菇寮白毫茶和承天雪龙茶获优质奖。同年，三杯香茶被

选为北京人民大会堂指定用茶。
1988年，在省第七届名茶评比中，承天雪龙茶获省一类名茶称号。