Page 207 - 洞头县志（1991-2005）
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第三编 居 民
第五章 风尚习俗
第五章 风尚习俗
第一节生产习俗
行收购和主要经济鱼类按规定分配外 ， 其余称
一 、 造新船 “ 私脚 ”， 平均分配 。 分时 ， 在船板上或码头上分
成若干份 ， 不用秤 ， 一个渔伙转身不看 ， 另一个渔
造新船先造 “ 龙骨 ”（ 船脊 ），“ 龙骨 ” 上要钉红 伙指着某一份 “ 私脚 ” 问 ：“ 这份给谁？ ” 那个转身
布 ， 以示吉利 。 钉 “ 龙目 ”（ 船眼 ） 一定要在水涨 的报出名字 ， 被点到名字者拿走便是 ， 分光为止 ，
时 。 要先请造船师傅吃完工酒 ， 然后烧香烛 、 放 人人平等 ， 从不计较 。
鞭炮 ， 让新船下海 。 有的船主在接收新船时 ， 还
请 “ 师公 ”（ 道士 ） 来 “ 安船 ”，“ 师公 ” 载歌载舞 ， 唱
《 安船歌 》：“ 船头造起船头镜 ， 船尾造起船尾鼎 ； 四 、 尝新
当中造起有五堵 ， 眉州妈祖坐中厅 ”， 以祈求新船 早稻成熟后 ， 先把一些稻穗割下来 ， 打出新米
下海后顺风得利 。 煮成干饭 ， 敬拜土地公公 ， 有的还备酒菜一起敬拜 ，
以祈求来年风调雨顺 ， 再获丰收 。 然后吃了新米干
二 、 迎 “ 头鬃 ” 饭 ， 谓之 “ 尝新 ”。 此后 ， 再收割整片稻谷 。
渔汛期到 ， 出海前 ， 大多渔船要 “ 烧金 ”， 即烧
香点烛燃纸钱放鞭炮 ， 并用猪头等祭海神 ， 祈求 五 、 拜师学艺
平安丰收 。 渔汛结束后 ， 要评出产量最高的渔 拜师学艺 ， 除跟亲戚学艺外 ， 许多学徒是要
船 。 被评上者谓为扛 “ 头鬃 ”。 举行迎 “ 头鬃 ” 仪 请拜师酒 、 送拜师礼的 ， 形式不一 。 学徒期间 ， 逢
式既隆重又热烈 ， 渔行主给扛 “ 头鬃 ” 船的老大送 年过节 ， 也都要给师傅送礼 。 学手艺者称 “ 学
红旗 （ 称 “ 头鬃旗 ”， 上绣 “ 独占鳌头 ” ４ 字 ） 和 “ 红 徒 ”； 学做生意或财务者称 “ 学生子 ”。 学艺期间 ，
包 ”（ 奖金 ）， 且端着用红布盖上的大猪头 ， 一路上 师傅管饭 ， 但不给工钱 ， 有的仅给很少的零用钱 。
敲锣打鼓放鞭炮送去 。 扛 “ 头鬃 ” 的船老大在家
里摆酒请客 。 宴席上 ， 老大坐首席 （ 即俗称 “ 大 学艺期满 ， 要挑 “ 盘担 ” 答谢师长的教诲之恩 。
位 ”）； 宴席中一定要有全鱼这道菜 ， 且吃全鱼时 ， “ 盘担 ” 作为谢师礼 ， 有一定的规格 。 师傅有回
鱼头一定要让老大吃 ， 其他人不能吃 。 宴后 ， 大 礼 ， 大多为各业的操作工具 。
家又敲锣打鼓放鞭炮把 “ 头鬃旗 ” 送到扛 “ 头鬃 ” 造新船 、 迎 “ 头鬃 ”、 尝新 、 拜师学艺这些习
的船上插起来 。 俗 ， 解放后就基本消失或改变了 。
三 、 分 “ 私脚 ”
分 “ 私脚 ” 多为分渔获物 。 除大宗鱼货由鱼
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