Page 530 - 《绍兴县志（1990-2013）第一册》

（1990-2013）
SHAOXING XIANZHI

公顷。2013 年，全县桑园面积逐步减少至 174.07 公顷，产茧 31 吨。

表 9-5-2 1990 ～ 2013 年绍兴县蚕桑生产情况
单位：亩、吨

年份 桑园面积 蚕茧总产量 年份 桑园面积 蚕茧总产量 年份 桑园面积 蚕茧总产量
1990 6110 187 1998 7214 186 2006 2762 56
1991 8127 199 1999 5675 141 2007 2648 56
1992 8027 258 2000 3874 94 2008 2623 50
1993 8618 296 2001 3540 100 2009 2569 48
1994 8546 256 2002 3739 95 2010 2621 31
1995 8670 268 2003 3892 68 2011 2617 42
1996 8182 154 2004 3058 60 2012 2615 33
1997 7507 162 2005 2855 58 2013 2611 31

笋

“
宋《嘉泰会稽志》 载：竹本出会
稽。”1989 年，绍兴县有竹林面积 9546.67 公

顷。笋为竹林的产物。境域内的竹笋主要
分毛竹笋和雷竹笋。毛竹笋按产出季节又
分春笋、鞭笋和冬笋。县境内以平水、兰亭、
湖塘产笋量为最。笋的品质也以平水同康、
六甪岙和兰亭的大庆、王岘的黄泥质土笋为

上等，湖塘等地的沙质土笋为次等。平水同
康竹林以四季产笋（春雷笋、夏秋鞭笋、冬
笋）而闻名绍兴，是国家地理标志产品。雷
2001 年 4 月 24 日，平江镇同康村的毛笋早市交易
笋是 20 世纪 80 年代大面积发展起来的竹
场景（徐德宝 摄）
笋，主要集中在平水、富盛。21 世纪初，平水
从安吉等地引进培糠覆膜基数，雷笋春节前后上市，增加农户收入。
笋干是鲜笋深加工后的产品，为绍兴特产。进入 21 世纪，因笋干为绿色食品、馈赠佳品，山区
家家户户晒笋干，有毛竹笋干和雷竹笋干，产量极大，从 1990 年的 869 吨，发展到 2001 年的 6020 吨，

2013 年的 5917 吨。

第三节 香 榧

绍兴县产香榧历史悠久。1978 年，香榧列为省管派购商品，实行收购奖励政策，香榧发展始受

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