Page 712 - 台州市路桥区志

台州市路桥区志

旧时少女平时不理发修容，出嫁时开额角，用丝线绞面毛，然后梳头挽髻。20世纪50年代，除
一些农村妇女仍挽髻外，一般兴剪短发，年轻女子爱垂双辫，以辫长为美。60 年代风行剪短发。

70年代起发式增多。80年代开始爱烫发，或长发披肩。90年代后，有些青年女子头发与普通男子
相类似，甚至短于男子。21世纪后，很少有人烫发。
婴儿满月要剃“瓦片头”、“火叉角”等式样的头。
年轻女子有各式发夹、发圈、发梳、发簪、发箍、发束、发爪等。近来新娘头饰，有带发梳的小

皇冠、发箍样小皇冠、花环状的头冠等。
饰物
饰 物 传统长辈喜给小孩戴银手镯和脚镯，少数戴银项圈、银项链，贫穷无钱的用彩色丝
线。项圈、项链系“长命锁”，长命锁两面镌有“长命富贵”“长命百岁”“麒麟呈祥”之类吉祥字样或
图案。20世纪50年代后30年，此风废弃。改革开放后，长辈给婴孩饰物恢复并增多。21世纪后，

长辈给婴孩以金饰物为主。
妇女首饰有钗、簪、耳环、戒指、镯、项链等。耳环、戒指是一种定亲信物，女子在成亲之日才
开始戴。20世纪50年代后此俗作为旧社会的遗留被废除。改革开放以来，女子戴耳环等饰物重
新风行。有些男子也戴金戒指、金项链。作为礼仪，在出席某些会议时，也佩饰胸花。

第二节 饮 食

主食 以大米为主。一日三次进餐，称“吃饭”，农村农忙时，上下午各增加点心，称“早接
主
食
力”、“晚接力”。稻米以早籼米以主；晚米（粳米）以做年糕为主，也有做饭、煮粥吃的；糯米一般用
来包粽子，做炊饭，捣麻糍，磨成粉做汤团、粉圆、青团和糕点等。麦粉以商家做成馒头、包子为早
餐出售，或以麦面三餐出售为大宗，家庭食用偶尔烧麦面、做麦饼和做各种点心等。

早餐。20世纪五六十年代，城镇居民多食稀饭、泡饭、馒头，农村居民多食干饭。七八十年代
城镇居民增加炊饭、油条、面食等。90 年代，城镇居民去早餐店就餐增多，农村吃干饭的人减少
了。20世纪末21世纪初，随着城市化进程加快，城市居民普遍外出买包子、蛋糕、豆浆、牛奶等吃；

乡镇居民喜欢吃嵌上肉菜的新鲜年糕。
中晚餐基本还在家里做吃，仍以米饭为主食。七八十年代开始杂交米增多，早籼米减少。21
世纪开始，人们的饭量明显减少，大多数米为外地运来的优质米。
肴
菜肴 民间称“菜蔬”。城镇居民大多现买现吃；乡间基本自种自给，以蔬菜为主；沿海捕获
菜
鱼鲜较多，除当地消耗外，运内地销售。另外，将鱼、虾、蟹、泥螺等海产品用晒、腌、呛、醉等法加
工，以备常年之需。农村居民和部分城市居民将蔬菜制成盐菜（咸菜）、菜扁（菜干）、菜蒂头（酸菜
蕻）、苋菜股、酸菜头（盐制白萝卜）、盐冬瓜、榨菜等。20世纪50年代初，一市五天，新桥街猪肉只
在集市日时销售掉一头，后来逐渐销售到两头。1957～1958年间，敲梆黄鱼大量上市，长时期价

格每市斤在 8 分钱，许多人拿来晒鲞，因天气不好腐烂。1959～1961 年，困难时期，饭菜极其贫
乏。1962 年，街上随处可见卖烧好的大头菜当饭吃，之后逐渐好转。1963 年之后肉类增加，至
1965年，菜肴供应日渐增多。1966～1976年“文化大革命”时期，农业生产受到影响较小，菜肴供
应基本正常。改革开放之后，鸡鸭和新鲜海味（不大食用盐制海产品）进入寻常百姓的日常餐

桌。21世纪，人们已注意到杂粮蔬菜有利于健康，减少食用盐制蔬菜和海产品，肥肉价格低于瘦

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