Page 106 - 《品读三门》之《海上三门》

೘aࡊ॔োအᆲ 按照惯例，0.7厘米长的虾苗，每亩放
养2万尾左右为宜。至于投饵，开始以

投喂小杂鱼虾为多，后来逐渐投喂配合
甲壳类，俗称虾蟹类，在三门湾区域，其人工养殖晚于贝类和藻类。现今在三门沿 饲料，效果较好。但因早期虾体小，饲
海养殖的品种有锯缘青蟹、中国对虾、斑节对虾、梭子蟹等。尤以对虾、青蟹和梭子蟹 料应剁碎，日投两次，少量多次，因气
为大宗产品。下面分别对虾类和蟹类的养殖习俗作具体的介绍。 候、水温等变化，投饵量也应随时做适

当调整。
1. 虾类养殖
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以对虾为例。中国对虾又称明虾，俗称对虾。其养殖习俗主要有“建清池，人工育 虾塘管理首先是管水。“水好，塘好，虾才好”，所以，要经常添换虾塘中的水。换
苗，放养投饵，虾塘管理，病害防治，适时起捕”，共六个环节。 水的方式，习惯是利用潮汐差进行。也可用水泵抽水，排出陈水，换进更多的新鲜海
č̾Ďࡹดౢӽ 水。其次是管虾。经常观察虾的状态，是否有缺氧等浮头现象，是否有病虫害。还要根

虾塘是对虾养殖生长的场所，必须选风浪较小、水质良好的盐碱地为佳，一般是 据虾的生长情况，及时增加投饵量。再次是管塘。每天要定时巡视虾塘，防止塘堤和碶
利用小海湾或小港汊围堵而成。建塘包括三方面内容：一是塘堤，包含内塘与外塘。外 门损坏或漏损现象的发生，及时捞取池水的表层污物，还要防台和防盗。
塘用来保持养殖水位和防范对虾外逃，内塘用来分隔池塘与渠道。二是沟渠，包含进
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出水渠和环沟，用来调节虾塘水质。三是碶门，用来进水和排水，并调节水位。为了保 因为对虾放养在一个虾塘内，一旦发生病害，会成批死亡。因此，病害防治是对虾
证虾苗入塘有个良好的环境，所以，放养前必须用漂白粉等药物清除塘内的有害物质 养殖中一个十分重要的环节，它直接影响到对虾养殖的经济效益。防治之术：一是放

和敌害。 养前要彻底清塘消毒，合理放苗。二是饵料要营养丰富，用量恰当。三是发现塘水缺
č̿Ďದ۽ტ૬ 氧，要及时换水增氧。四是发现疾病，要用漂白粉等药饵喷洒投喂，并向有关部门报
人工育苗要经历“亲虾越冬”“育 告，及时采取措施。

苗孵化”“幼体均育”三个阶段。所谓
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“亲虾越冬”，即在成虾起捕时，选取 所 谓适时起捕，
体质强壮，跗肢完整，已交尾过的雌、 就是说起捕时间要适
雄虾作为亲虾，移至越冬室进行放养育 宜。过早过迟，都会影
苗。继而，亲虾产卵后在育苗池内孵化， 响对虾质量。一 般在

称为育苗孵化。至于“幼体培育”，则为 10月下旬开捕，时间
幼体发育阶段，要用饵料投喂，直至虾 选在大水潮。起捕时，
苗长到0.7厘米以上即可出池。 先要装好捕虾的袖网

č̀Ď٢အ๧ػ 框，尔后起闸放水，对
所谓“放养”，即在4—5月间，将虾 虾随水进入网内。最
苗放到虾塘里养殖，其间要注意水温、 后，用网兜在捕虾网内
盐度、透明度、虾塘水深以及放苗密度， 捞虾入筐。

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