Page 67 - 《品读三门》之《海上三门》

6. 独捞作业
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独捞作业是单艘木帆船作业方式，它的习俗特点：一是无囊围网作业，单船操作。
作业时，船上有一名“听鱼老大”专司听鱼叫声，在捕石首鱼时，渔老大耳贴舱板，谛

听海中鱼鸣声，从而判断海底鱼况，再指挥“作业老大”下网捕鱼，这叫作“一船二老 在长期与大海的相处中，三门渔民观天察海，认知自然，掌握了一套时间知识体
大”，是其他任何作业方式所未有的。二是主捕的鱼类为大黄鱼，兼捕鲳鳓鱼。但它的 系，安排渔业生产、协调渔捕活动，即所谓的“渔汛”。不同的海产有不同的鱼汛，其
渔场有特定的限制，只能在水浅流缓处进行。三是作业操作下网要看风向，逆流起网。 捕捞区域亦有所不同。渔获的多寡，维系着一船渔民的生存命运。因此，船老大的经
拔网时速度要快，以免逃鱼。一般是清明出海，夏至结束。 验就显得尤为重要。船老大是捕鱼的“活字典”“活地图”，几时出海、到哪个区域捕
捞、用何种方式捕捞，每个船老大的心里都有“一本账”。捕捞的方式主要有网捕、火
7. 敲罟作业
燎或灯光诱捕、钓捕、枪刺捕等。前文说过，早年，还流行一种破坏自然生态的捕捞方
三门俗称敲罟作业为“敲帮鱼”。“敲帮鱼”是利用大黄鱼等石首鱼类惧怕声音的 式——敲罟作业，严重破坏了海洋资源，现已禁绝。
特点，将鱼群驱赶入网的捕捞方式。20世纪50年代在广东出现，1956年引入三门。它
1. 捕大黄鱼
的操作习俗方式：木棒击船，发出巨响，震昏鱼类，围而捕之。一般以2艘母船和20~30
艘子船组成一个作业单位。 夏季端阳节前后是大黄鱼的主要

敲罟作业对鱼类尤其是幼鱼的破坏性极大，浙江沿海黄鱼资源的衰竭即源于此， 汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛
浙江省曾行文严厉禁止。但事实上，敲罟作业至1970年代从未停止。“文革”期间，违 期。明、清以来，三门沿海渔民，主要渔
规敲罟横行无忌，规模愈演愈大，致使三门湾乃至浙东近海岱衢族大黄鱼鱼汛不再， 业生产就是春汛捕捞大黄鱼。从清明节
种群濒于灭绝。敲罟作业从兴起到被禁止，充分说明适度捕捞、保护海洋资源的重要 后开始整修渔船网具。延隔半月至立夏

性。 前后，逢大水潮，渔船便要起航出海，
开始首捕，俗称“头水”。连续四水，其
间逢小水潮改捕墨鱼，故言“大水捕黄
鱼，小水捕墨鱼”。直至芒种结束，汛潮长达两个半月。
春汛又叫黄鱼汛，但也有根据鱼发时间，全年分为春夏、秋、冬三大鱼汛，春夏汛

就是捕捞洄游产卵的大黄鱼。猫头洋渔场约在4月中下旬至5月下旬，以5月上中旬为
盛期；大目洋夏汛以5月上旬至6月中旬，以5月中旬至6月上旬为盛期，以相差半个月由
南相北推移。鱼汛期中以朔望汛期为生产阶段（俗称大水潮），分为三水，猫头洋以大
水、二水旺发，三水鱼群北上；大目洋、岱衢洋多以二水、三水旺发。个别年份有例外：

1960年夏汛，古历四月二十日小水旺发鹅冠东首，几十对网对平均单产2吨，网头大的
有0.5吨；1957年，猫头洋夏汛有四水，以第三水鱼发最盛，捕捞1238.1吨，占大黄鱼总
产量67.5%。捕捞大黄鱼的方法，以晏站划具船为例：鱼汛出海，每两船结一对，各有分
工。担任主捕的称网船，协捕的称偎船。网船共有渔民6人，即老大、代橹、出网、拔下

纲、拔头撑、杂脚。偎船亦有5人，为老大、代橹、边橹、头橹、小边橹。

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