Page 68 - 《品读三门》之《海上三门》

旧时的渔场在田湾洋、猫头洋、爵溪洋，近港白带门、健跳港、蛇蟠海域也有大 3. 捕海蜇
黄鱼。渔船驶入渔场后，根据风向、潮流、鱼况，由网船老大确定捕鱼场址，喝令“放
建国初期，海蜇旺发。三门沿海各河
网”。紧接头网船上的出网立即将一根长50米、粗5厘米的棕绳，端头上系着一个竹筒
流港口，凡海潮能到的地方，水面都浮有海
抛出，由偎船的小边橹接去，拉绳放网入海。渔网叫长衣，共22顶组成一槽网。每顶网
蜇。虽然多少不一，但站在堤岸上看海潮，
宽6米，长20米，横向联网，组成槽网捕鱼，即宽20米深入海水，长132米。长衣槽网两
绝对能看到海蜇。捕捞方法多种：可以用
边系着纲绳，分为上纲、下纲。下纲是用稻草、老蔴拧成的粗绳，分段吊有几十个用泥
稻草绳结网撩捕，也可像古人那样直接用
土烧制成的泥砣，能增加重量，使下纲绳连网的下边沉入海底淤泥中，堵鱼外漏，待网
长竹枪刺射。不过，在海水里飘游或已被
船二十二顶长衣网全部抛出后，正好是驶了一圈与偎船合拢，整个过程称为下网塘。接
捕的海蜇，起初都不能用手接触，否则会辣
着网船老大高喊“起网”，网船渔工奋力拔网，由网船上的体力强壮者拔下纲，渔工把
手、发痒、肿痛。三门方言称海蜇为尚鱼，
下纲绳连续紧拔回收，头撑拔上纲。与此同时，偎船上的渔工桨橹齐力，拖住网船朝相
俗云：“尚鱼怕矾矾。”矾矾，两字相叠，其
反的方向驶去，以固稳网船，避免网船前移而影响拔网。渔网收拢时，大黄鱼便露出水
义不同。前者是明矾，后者是盐制，意思是
面，金光闪闪，活蹦乱跳，也不断挣扎，激水飞溅，发出唧嗄唧嗄之声，向网边乱窜，企
说，海蜇要经过明矾的盐制后，才能食用。
图逃生。而网船上杂脚者，则慌忙将网篮撩鱼，倒入鱼舱。如此反复撒网捕鱼，直至过
另外，渔船出海，可也用裤脚网拖捕，一只
了潮时。网船鱼多了，可分装偎船，最好时一网两船重。
大的海蜇，重达八九十斤。
葛岙、大周、曼岙、沙柳乃至悬渚、头岙、巡检司一带渔村，都惯用钓船捕鱼作业，
晏站、南亭两渔村，同姓同宗，都是划具船，头尖腹大，独具特色。而健跳港以南广大沿 4. 捕鲳鱼
海地区，渔民都用红头舢板，其捕捞方法相同，但也使用八脚裤网捕鱼。另外，花桥渔 鲳鱼网眼宽七指半，水中的垂直高度约
村有俗：如果春风出海，头潮只捕来一条大黄鱼，船上渔民便都欢呼雀跃，老大双手捧 4米，一张网的长度为500网眼，带网长度有

鱼，绕船一圈，并敲锣、鸣炮，认为出少逢吉，叫作游舱。 的达800眼。若年里春，又是燥春，则立春
后过68~72天，猫头洋、泽山乌一带海域就
2. 捕带鱼
能捕到鲳鱼了。鲳鱼属浅水鱼，水面可以看
捕带鱼是渔民每年海洋生产的主要
得见。故鲳鱼网的下纲十寻一只坠子，上纲
作业。带鱼生长得很快，上半年还是小带
五寻一制泛（泽筒）。三月份为鲳鱼汛，初
鱼（二指宽），下半年就是四指宽的大带鱼
十起水，开始捕捞，到四月初二为止。接下
了，油光滑亮，条条似银链。捕带鱼都在小
去就是黄鱼汛，俗云：“黄鱼来，鲳鱼去。”
雪过后，尤其是冬至前后的带鱼，肉长得
丰厚，特别好吃。捕带鱼的渔场，都选在舟 5. 捕鳓鱼

山、嵊泗洋。健跳港以南沿海居民，红头船 鳓鱼汛期，指夏历四月到五月半。红头
是捕带鱼的渔船。也是对船出海，分网船、偎船。用裤脚网，涨水落水都可以，但捕网要 船出海时，每艘红头船由老大、伙计三人组
放顺流。偎船、网船，各执一只裤脚网。开始捕鱼时，网船把网纲绳抛给偎船。准备捕鱼 成四人船捕捞。鳓鱼网眼宽约四指，网的水
拔袋时，偎船在裤脚处把网抛还给网船。接着，由网船渔民起网，捕鱼、归舱。 面垂直高度为40眼，长3000眼。红头船一

62 | 海上三门 第四篇 海上张网捕巨鳞 | 63