Page 70 - 《品读三门》之《海上三门》

般16张网为一槽，大船拥有54~60张网为一槽。捕鳓鱼要按潮流斜向下网，不能截流而 现代拖虾网上纲毛竹已改用直径约3.5厘米的钢管，网宽4米，高1.5米，网袋70厘
下。否则，鳓鱼向网直冲，肚皮会割破渔网而逃走。俗云：“四月八日鳓鱼会，张勿来张， 米深，钢管两头套塑料泡沫，圆柱体长15厘米，直径12厘米。安装在12马力的小船上，

看也要来看，勿张勿看要后悔。” 可拖两张网作业。作业方式如下：在船中间横缚一根木头，一边挂一张拖虾网，若挂一
张网，就拖在船的后面。绳的长度，视海底深度收、放。作业时船只缓慢前进，太快了，
6. 捕香鱼
会把网拖翻；太慢了，入网的虾会逃掉。拖一定距离后即可机械起网。钢管离水面后，
香鱼生长快，每月能长一寸，薄鳞细肉，味道特别好。香鱼的生长期、季节性很强， 船加速，转弧圈，海水洗净网内泥沙，然后将网挂在船旁网架上，抖净网内杂物，将鱼
捕捞期要在每年立秋后45天，打霜后香鱼就消失了，而且每晚捕捞时间必须在10点钟 虾倒入舱内分类，又可重新下网。
前。香鱼的生长环境同河豚有点相似，一般生长在咸潮水能涨到的上游溪坑里。它上 拖虾是用拖网去捕捉海虾的一种作业形式。具体的又分“内港”“外港”“小

沙滩来，目的是产卵。但香鱼有细小的鱼鳞，游动灵活，很难捕捉。需用特制的香鱼网， 机”“大机”四类。老式的拖虾作业在沿海内港和港道口进行，用的是舢板，2~3人，作
但效果也不是很好，而采用香鱼渠就比较有收获了，俗称“赶香鱼”。堆香鱼渠的过程 业时，1人摇橹，1人操作网具。用的网具，是传统的小型拖网。到了20世纪五六十年
是：选择在浅滩的急流处，两旁筑上堤岸，用小石子堆成渠，长50米以上，宽2米左右， 代，木帆船由舢板改为小对船，人员增至3~4人，渔场由内港发展到了外港。80年代初

两头小，中间大，形如花瓶。上游渠口打有三只木桩，下游渠口打二只木桩。捕香鱼至 期，改为小机动船拖虾，俗称“小机拖虾”。1982年，又以60吨位的大机帆船拖虾试验
少要3~4人，赶在傍晚6~10点钟。人们带着火燎灯、撩兜（网系在三角竹架上，俗称三角 成功，又称“大机拖虾”。这些拖虾作业的俗称就是这样得来的。
撩兜）、稻草把待得鱼群潮水上来。鱼群进入渠道后，二人同时出发，一人拿稻草把堵
8. 捕墨鱼
在上游渠口的木桩处，再填上一些沙石子，不让上游的溪水进入渠道。另一人拿撩兜在
下游渠道口木桩处闸住，水一干，香鱼就向下游逃。一人拿火燎灯，另一人则从上游向 墨鱼又称乌贼，乌贼拖又称拖

下游赶鱼，下游的香鱼也都进入撩兜里。如果天要下雨，香鱼群上来特别快，10点钟前 船。按它的传统捕捞习俗，有网捕、
可赶二三次。 笼捕和火诱板罾、即照墨鱼等三种。
乌贼拖是网捕作业中的特殊类型，
7. 捕虾
起源最早。其习俗特点：一是单船作
耙虾，也叫拖虾、拔虾。渔船出海，船上 业。小型木帆，3~4人操作。整个捕

有二支橹，一支坐橹，一支边橹。渔民三人， 捞过程全靠慢橹摇。有时，一网下
二人摇橹，一人捡鱼，改用机器操作后一般 去，要连续几小时，才能起网，在炎
是夫妻二人同船作业，一人掌舵作业，一人分 热的夏天，头顶烈日，脚踏舱板，十分辛苦。二是网具特殊。乌贼拖的网具是单船底层
拣鱼虾。耙虾网有十几米长，三米高，网用猪 桁杆拖网。所谓“桁杆”是两根青竹竿，在网的上端。竿下系着网底，底盘有根沉子纲，
血栲过。网的上纲穿有一根毛竹，网的下纲向 装有滚轮。所谓滚轮，实为4000余枚古铜币组成。这种网具的构成是由特殊的捕捞对

上兜起。网底吊挂着许多棕榈叶和络蔴，防止海底的石头把网弄破。上纲毛竹上吊着 象和环境所致。这是因为乌贼拖的对象是进港到礁岩产卵的怀孕乌贼，其产卵场和作
六只压石，每只3~4斤重。耙虾网有16~24门，每门一尺宽，绳长二尺，每门吊着5~6只锡 业区均在近岸礁岩上，网具要爬礁布行，故有此特别装置。三是操作技术水平要高。海
砣。毛竹上面（毛竹的两头，中间）吊有五尺长的三坝绳。三坝绳的绳头归为一根一丈 底暗礁，肉眼未见，崎岖交错，地形复杂，稍有不慎，网破鱼逃。拖曳纲者，必须熟知海

八尺长的绳系缚在船旁中央的木桩上。耙虾时，无论是退潮或涨水，耙虾船都是顺水 域的每块暗礁的特性，手曳纲绳，时高时低，时快时慢，耐心稳重，缓缓而行。一般，拖
拉下。有风时扯起蓬不摇橹，顺风而驶。潮退期间拉网三次，潮涨时可拉五次。 曳纲者由经验丰富的老大担任。

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