Page 52 - 《天台行旅》

产于华顶绝顶，仅二三本，清香独特，不同凡品；万善庵是华顶西茅篷之一，
▲ 杜鹃伴绿茶 丁必裕 摄
独笔鹅字碑 郑鸣谦 摄 产“万善报春”；妙峰庵为华顶西茅篷之一，产“妙峰滴翠”，四面皆茶，
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庵前更佳。色绿味厚，水可三五开。彩云庵旁为“彩云片羽”。叶片肥腻，
状犹翠羽，味甚甘芳，煎如客观，与“万善报春”、“妙峰滴翠”一起号为“西
茅篷三极品”。弥陀庵产“弥陀珠赐”。“觉岸”为华顶东茅篷，产“觉岸清尘”。
华顶山西南天柱峰庵产“天柱茸香”，皆为炒品。
华顶山上品茶，恰如道家餐霞服雾，而云雾滋润的茶叶，让我的情感升华，
渐渐羽化，一一飞升。
宋代诗人范成大《宿莲峰庵》诗中，咏叹华顶清修“满山苦孟食不尽，
绕屋长松四为邻”，则是华峰僧人的日常生活。孟菜是华顶山上的一种野菜，

与蕨菜一样，采其嫩脑用开水汆后可食，山中遍生的大蕨，可以掘根捣碎滤
汁淀粉作饼，而山中随地可挖的竹笋，或鲜食，或加盐煮成笋干，也能充饥。
华顶山上有成片的箬竹生长，饥荒之年，则有箬竹之米，可以果腹，形色味
如同大麦。大跃进时期山民遭遇饥荒，邑人陈甲林先生从陶宗仪《南村辍耕
录》中发现箬竹长米可食的记载，正巧华顶箬竹结米。山人由此得以命存。
华顶山有黄精，结实如生姜，每年深秋初冬季节，华顶山僧人就进林间采挖，
将其泡在泉水之中，几天后清洗下锅蒸煮，摊开晒干，再入锅蒸煮，九蒸九干，
颜色棕黑发亮，甜糯可口，入口无渣，回味无穷。特别是冬天品尝，冷中有甜，
▲ 采茶女 范旭初 摄
别有一番滋味，令人“步履矫健，耳聪目明”。寒山子诗云，“一入双溪不
计春，炼暴黄精几许斤。炉灶石锅频煮沸，土甑久烝气味珍。谁来幽谷餐仙食，
独向云泉更勿人。延龄寿尽招手石，此栖终不出山门。”诗中记叙的是华顶
山人蒸煮黄精的情味。

华顶草木大都与佛道相关。充满灵性。李白诗云“琪树花芳九叶开”，
琪树，山民称之为乌饭，是一种高约半米的野生植物，它的树叶和果实的汁
液可以煮饭，称之为青精饭，在道家经典中，它是长生不老的仙树，华顶甚多，
另有天台乌药是华顶山常见的，人称长生不老之药，徐福东渡把天台乌药带
到日本。在日本有确凿的历史记载。在中国，刘晨阮肇天台采药桃源遇仙成

为著名的文学故事，山中的草木也充满佛道养生的精神。

▲ 山居 胡明刚 摄 朋友明庐居士在华顶山住居多年，感知华顶佛寺茅篷隐居生活的艰苦。
▲ 茅篷 胡明刚 摄
他拿来“同宗”齐周华的《名山藏副本》一段文字佐证之：“诸僧或坐禅，

52 天台行旅 华顶：云海浮荡莲花巅峰 53