Page 196 - 南院乡志

第十九章 民情风俗简介

傧相 男家需请男傧相二人，俗称“床头把”，专为新郎服务。女傧相二人，俗称“老接”“接
姑”（前者必须伉俪成双而有子女者，后者必须父母双全），专为陪伴新娘。

新娘由“老接”牵出轿，“老接”先用手帕对新娘拂三下，称“刹面风”，意在防止新娘到夫家
后耍脾气。男女傧相四人分站在花轿四边，把挂在秤钩上的米筛、谷印、铜镜、锁等传递一周，之后
五物随新娘送入新房。

拜堂 旧时，新娘到家，新郎才能剃头，生怕像《梁山伯与祝英台》故事中的马文才一样剃了头
做不成新郎。完婚由司仪主持拜堂：在午后进行，四傧相分别领新娘新郎到厅堂行婚礼一拜天地，二

拜父母，三是夫妻对拜。若父母已去世，新郎新娘在晚上酒筵后要祭祀跪拜先人，称“拜羹饭”。现
时，大部分婚礼已对这套礼仪作了改变。
婚宴 婚筵必须请舅舅坐大位。“随客舅”以后会升格为舅舅，亦是上宾。

媒人、娘家新舅（新娘胞兄弟）、抬轿夫与姑父、姨父等亲戚按指定位置就做，新郎舅舅坐厅
堂首席的主宾位，舅舅未入座，喜宴不开席；酒宴中途，新郎新娘逐席敬酒，首敬舅舅，随后各桌敬

过。舅舅起座，鼓乐齐鸣，宴毕。
新娘和伴娘的酒席称“新娘桌”，新郎的酒席称“暖房酒桌”。暖房酒桌大多挑选父母健在的
“好命”同辈陪宴。入宴时，新郎坐正中大位，对面选一个命最好的人坐，称“对面位”。新郎左右

侧两个人称“暖房头”。“暖房头”因负责引导新郎入洞房，又称引导员。又因“暖房头”要象征性
帮新郎新娘铺设床头（枕头），故又有叫“床头把”的。暖房酒桌要放两个烛台，各点一支约50厘米
长的大红蜡烛。两个“暖房头”负责接菜和司酒，开宴时要同步给新郎斟第一杯酒，再给对面位斟

酒，然后才能给其他人斟酒。婚宴要分红蛋。红蛋系女方带来，交由婆婆分发。宾客宴饮要给乐队付
小费，称“碰香钱”。宴饮中途，乐队会给暖房酒桌送上红纸帖子，每桌按人出钱包好红包交乐队。
普通宾客散宴后，“暖房酒桌”的宴饮还在继续，厨师预先会准备6—10道好菜。这时，新郎要包几

个红包，分别送给正厨、二手、烫酒、烧火、泡茶和端茶者。
过去赴宴亲友送鸡、面条等礼物和“红包”祝贺，现时皆送红包。酒宴分“正酒”三餐，“散猪

丧”一餐，其他称“闲顿”。喜宴由头一天开始，头一天午餐比“正酒”差、“闲餐”好的称为“散
猪丧”，迎娶日当晚、第二天中午、第三天早上摆“正酒”。第三天早上酒宴后整场酒宴结束，客人
返程回家。

宴席菜肴一般20样左右，宴中有一道菜，称“肉块”二块。早年是让宾客在散席后带回家的，
当然，宾客在席间食用或让给他人也可以。20世纪80年代后菜肴热盘一般16样左右，冷盘一般8样。

“肉块”改为红烧肉或猪脚。90年代后，婚宴日益丰盛，“正酒”三餐改二餐。
送洞房 洞房间桌子上设斗灯，即在米斗上贴红双喜剪纸，放九成米，中间置灯盏，边缘放10个
生蛋，蛋上面贴五子登科或百年好合等字。据传过去斗灯要点七昼夜，而今大多只点一晚上。完婚当

天，新娘除了用餐，基本上都坐在洞房间里，由送嫁的姐妹和闺蜜陪伴应酬来客。
送洞房有时辰，一般都选在晚上10点以后。此时，红烛烧到一定程度，暖房酒结束，在热闹的鞭
炮声和乐曲声中，两位“暖房头”各捧一支蜡烛，朋友们簇拥着新郎进洞房。新郎首次进洞房只能站

在门口，乐班中有一人手拿一面大锣对着新郎讲添财、添丁、添福、添寿等好话。每讲一句好话，敲

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