Page 100 - 《浙江天台山和合文化之旅》

文 合 和 化 文 化 和 合
麦 饼

麦饼是天台最 和合美食之旅

具风味的和合美食之
一，有“天台披萨”
之称。麦饼圆形，取

其团聚之意，以馅置
其中，二边相合，取

其和合之意。有肉糊
麦饼、豆腐麦饼、青
◎ 麦饼 菜麦饼、菜干麦饼、

苔菜麦饼等多种口味。麦饼吃法讲究，用三根筷子，其中一根筷
子按住麦饼，两根筷子撕下一块，根据各自喜好，蘸蘸碟里的酱油、
醋、辣酱，既松又脆，芳香扑鼻。要不，你来试试？

麻糍团

麻糍团，其色洁白如玉，其形柔和圆润，其味清香甜蜜，十
分诱人。逢年过节，家家户

户都做麻糍团，先将糯米浸
泡、蒸熟，再捣糊，切成大
小相等的团状，包上豆沙、

芝麻等馅，揉成圆形，放在
鏊上烙会即可食用。麻糍团
是一种最为好客的和合美食。 99

◎ 麻糍团