Page 101 - 《浙江天台山和合文化之旅》
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浙江天台山和合文化之旅
饺饼筒
饺饼筒传说为济公所创，是天台最经典地道的和合美食，
逢年过节家家户户都以饺饼筒为节日美食。以肉片、猪肝、蛋
皮、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一
定顺序放在糊拉汰皮上卷制而成，人们称之为“五虎擒羊”。饺
饼筒烤好后，油光发亮，视之则美，闻之则香，食之则佳。当
饺饼筒配上济公家酿米酒，吃的是满满的惬意和爱意，足以慰
藉你匆匆的脚步。饺饼筒的馅被外面的皮包裹着，外表都是一样，
分不出谁家的好，谁家的差，体现了天台人在饮食中追求人人
平等的和合愿望。
◎ 饺饼筒
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