Page 292 - 《石梁纪——天台山石梁云端秘境》

280 | 石梁纪

寻找施茶之人。
华顶山一带出产的云雾茶，当属上品。
云雾缭绕的华顶峰，葛玄茶圃至今依然郁
郁葱葱，嫩嫩绿绿，鲜鲜美美，焕发着生
命的活力。归云洞的八棵茶树，据说就是
葛玄种植的。葛玄，字孝先，丹阳句容人。
生卒年约为公元 164 ～ 244 年，是中国道
教灵宝派的开山祖师。他在华顶山种植茶
叶，写诗描述华顶与石梁的景色：
高高山上山，山中白云闲。
瀑布低头看，青天举手攀。
石梁横海外，风笛落人间。
不见红尘客，时时鹤往还。
他 植 茶 的 时间，在 三 国 赤 乌 元 年
葛玄茶圃
（238），距今已有一千七百多年的历史。
1999 年，应中国国际茶文化研究会会长王家扬约请，中国茶叶研究所古茶
树专家虞富莲和姚国坤两位学者登上了华顶万八峰头，进行了实地考察和调查，
并对归云洞前的三十三丛“茶祖”进行了全面鉴定，认为这些“茶祖”属于进化
型的古茶树，完全合乎史料的记载。因此，王家扬欣然命笔，为“葛玄茶圃”撰
写了碑文，并由县政府立碑为纪之。
明代茶人屠隆曾居华顶，著有《茶笺》，他有诗句道，“天台山，雾悠悠，
大伏天暑如寒秋，四季云雾泛浪头”。华顶顶对三辰，蕴涵道家的旨趣之外，更
有一个独特的自然环境地处高寒，云雾缭绕，土质肥沃，非常适合茶叶生长，并
造就此间茶叶的优异品质；周边地区，峰峦叠翠，林谷幽深，云雾缭绕，有着优
质茶树最适合的生长环境。
道家认为山中的云雨，本身就是一种“香龙脂”，只有它们，才能孕育高山
茶叶特有的色、香、味，正因为云雾和细雨，滋润着云雾茶的品质，使之变得更
柔软。高大茂密的树木，组成云雾茶圃独特屏障，抵御阳光直射，由此使云雾茶
具有“佛天雨露、帝苑仙浆”的独特品性。华顶山的高寒环境，同样造就了云雾
茶特有的芳香特性，以及天台茶独特的外形。
天台华顶出产的云雾茶，是云雾山林所造就的天籁之物。明代张大复在《梅
花草堂笔记》中说，“从天台来，以云雾茶见投”，就是因为云雾茶具有滋味浓烈、
回甘爽口、香气浓郁持久的品性，饮用之后口颊留香，而且耐于冲泡，有良好的