Page 293 - 《石梁纪——天台山石梁云端秘境》

第七章 山林风雅 | 281

口感和滋味，云雾茶由此声名大振。陈襄写诗云，“雾芽吸尽香龙脂”，所谓的“香
龙脂”，实际上就是升沉此间的云雾。俗话说，风从虎，云从龙，龙自然与云有
关。华顶茶与云雾孪生，云雾也自然滋养了山间的仙茶。龙皇堂是龙王的燕享之
地，此带出产的茶叶，也是“香龙脂”造就的名品。
翻开作家王旭烽长篇小说茶人三部曲的《不夜之侯》，我看到有关华顶云雾
茶的描述。
20 世纪 60 年代初，天台主峰华顶来了一群杭州知青，建起了林场和茶场。
动乱以来，秩序不再，这里有许多人下山了，留着几个守林人和一些空房子，小
说中，主人公得荼秘密安排得放潜入华顶山上，获得片刻宁静。在山上，他遇到
了一个小释，估计是华顶管理茶园的小和尚，小释为他诵了两句诗：“雾浮华顶
托彩霞，归云洞口茗奇佳”。
华顶山头，旧有茶园二百多亩。又因为山头坡度大，茶园多建筑石坎，
成梯形茶园，有的还在那梯级上种粮食，只在坎边种茶树， 称为坎边茶。
别小看这坎边茶，每年每蓬大的可采五斤，小的也可采一二斤。茶园的周围，
都种植着高大茂密的柳树、金钱松、短叶松和天目杜鹃、娑罗树，还有野生
的箭竹和笋竹等，它们形成了一道挡风避风的天然屏障，是茶树生长的阳崖
阴林的又一个极好例证。小释告诉得荼，从前这里是有许多个精巧的茅篷的，
每个茅篷里都住着一二个寺僧，专门管理着附近的一二片茶园。现在，这些
茅篷都没有了。坎边茶倔强地生在石岩山土之中，在暮色中就像修行打坐的
老和尚。
小释让得荼品尝华顶茶，是谷雨后立夏前采摘细嫩芽叶制成的。现在看到大
粗碗底躺着的这种山中野茶，条索细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，一

山中品茶