Page 349 - 嵊泗年鉴2019

向大海要淡水，舟山成了全国海水淡化产业的示范区

据市发改委介绍，目前我市已建成海水淡化项目 27 个，遍布枸杞、衢山、秀山、虾峙
等 16 个岛屿，日处理能力达 13.7 万吨，占全国海水淡化处理总规模的十分之一 。海水淡
化成为我国沿海地区水资源利用的主要形式。
这几年我国膜法海水淡化产业迅猛发展，在浙江、辽宁、福建、广东、海南、广西等沿
海城市广泛应用。据杨波介绍，河北曹妃甸开发区、山东海阳核电等超重大项目也应用了海
水淡化技术。
当地时间 2018 年 4 月 12 日下午，伴随着“哗哗”水声，位于委内瑞拉 MACANAO 市、
由杭州水处理技术研究开发中心承建的日产万吨级海水淡化项目成功调试出水。委内瑞拉总
统马杜罗专程视察品尝，并将其誉为“人民的水”。
借着我国“一带一路”倡议，我国膜法海水淡化技术迎来了“走出去”发展的新机遇。
“我们已经为越南、印尼、菲律宾、巴基斯坦、伊朗、沙特、吉布提等十余个‘一带一路’
国家实施海水淡化项目提供了中国方案、中国技术和中国服务。”杨波自豪地说。
（ 《舟山日报》（2018 年 12 月 18 日 头版）记者 曹玲 徐祝君）

嵊山渔谚里的渔家生活

晚清时期，以嵊山岛为中心的嵊山渔场已经基本成形。鱼汛旺季，全国沿海省 10 多万
渔民云集于此，千艘渔船停泊在嵊山箱子岙湾，使本来不足千万人的小岛异常热闹。
经历大风大浪嵊山渔民，在长期的海上捕捞作业中积累了丰富的生产经验，他们还以顺
口溜的形式，创作了许多朗朗上口的渔谚，世代口口相传。
脍炙人口的渔歌渔谚，是一笔宝贵的非物质文化遗产，也是了解渔区风土人情的语言密
码。这些渔谚，不仅反反映渔业生产的经验和场景，还简明扼要地反映着渔家生活风情，叙
述着渔民的喜怒哀乐。
去年暑假，笔者在嵊山岛上采风，聆听老渔民的口述，记录了数则当地渔谚，从中可以
感受到嵊山海岛的风土人情。
“船到黄腊咀，蚂蝗见卤水。”这是嵊山后头湾渔民的一句谚语。
当地有渔民到南洋捕鱼，这个南洋，不是东南亚的南洋，是渔民对舟山渔场划分区域，
大陈岛、沈家门一带的渔场称为南洋，岱山、嵊泗一带渔场称为北洋。一些渔民染上坏习惯，
喜欢赌博，到沈家门一赌，就把辛辛苦苦赚来的血汗钱输个精光。黄腊咀，是嵊山的一个地
名，又叫横癞咀、横拦咀，位于嵊山岛东北端，向北延伸出海 600 米，呈狭长形，该岬角呈
南北走向，横拦在西嘴头和后头湾之间，故名横拦咀。
横拦咀是后头湾渔船返航的必经之路。
拢洋了，回家了，大多数渔民兴高采烈，归心似箭，但是赌徒回家，度日如年。蚂蝗最
怕的就是见到盐，歇后语说“蚂蝗见盐——缩拢”，估计后头湾的赌坯兄弟，过了黄腊咀，
也是手脚缩拢，无颜见爹娘，无颜见妻儿。这一句嵊山老话头对赌徒的刻画真是形象级了，
当时宣传禁赌戒赌的好教材。
丈夫出海捕鱼，妻子在家里也没有闲着，她们从事着采螺等渔事活动。“三月三，黄螺
爬上滩，东一滩，西一滩，笑煞岙里老绒爿。” 老绒爿，是舟山农村、渔区对妇女的俗称。
三月三，妇女们忙着采集海螺补贴家用。嵊山螺酱，是舟山海鲜中的状元。新鲜辣螺敲碎，
螺要去壳，但是壳不能都去掉，要螺壳带肉。清洗一下，放上盐、老酒、味精、糖等调料，
盐要稍微多一些，用筷子搅拌，会有泡泡出来，搅拌到泡泡消失，然后装入瓶罐，封口后保

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