Page 746 - 《绍兴县志（一）》

续 表

注：其他商品类包括房屋及建筑材料、书报杂志、医药用品、其他商品。

第 三 节 衣 食 住 用

饮 食 燃 料
绍兴人民素以大米为主食，辅以麦类、玉米、蕃薯等杂粮。低山丘陵地区农民则以玉
米、蕃薯等杂粮为主食。

农民 解放前，贫苦农民用餐，农忙时二干一稀，农闲时二稀一干。常吃菜饭菜粥、麦
食、玉米糊，辅以蕃薯、南瓜、萝卜、豆类等杂食，副食以干菜、咸菜、萝卜干等为主，荤菜以
螺蛳、河蚌、小鱼小虾充当。灾荒时以糠菜糊、糠糕、糠饼、蕃薯藤、野生金刚刺（取淀粉）等
充饥。稽东裘村有7 6％农户缺粮，1 2％农户需掺吃杂粮才能勉强度日，只有1 2％农户有余
粮。多数农民以玉米、蕃薯等杂粮果
腹。富盛上旺村农民长年不得温饱。福
全富强村（原名峡山港口）123户村民
中 有 54户 无 地 农 民 终 年 以 糊 头 、 蕃
薯、萝卜充饥。
建国后，农民生活有所改善，多数
能基本满足口粮需要。据城郊洛江村
调查，1952年人均粮食消费279公斤、
食油3.15公斤、猪肉1.02公斤、食盐
7.6公斤，据皋北、平水等地6个农业
社17户农户典型调查，除自产自用农
农民饮食消费逐步注重营养
副产品外，现金收入主要用于吃、穿开