Page 748 - 《绍兴县志（一）》

续 表

粮食品种，过去以吃籼米为主，逐步改为吃粳米为主，小麦、玉米、蕃薯仅作调剂口味
或尝鲜食用，副食品消费中，粗菜减少，细菜增加。
农民素以柴草作燃料，70年代始有部分以煤球、柴油、煤油作燃料。1977年起，一度推
广沼气作燃料。80年代后期起，用石油液化气农户逐步增加。据调查，1991年全县使用液
化气农户9.4万户，占全县农户38％，出现一批如福全信诚村、富强村、兰亭联合村、马鞍
寺桥村、马山陶家棣村等普及液化气村庄。1993年，据百户农户家庭调查，使用液化气农
户占86％，其中全部使用液化气20户，柴草、液化气兼用66户，仍用柴草14户。经济发
达地区，部分进入成套住宅农户，已取消传统柴灶，全部使用液化气灶具。
职工 1958年，职工家庭人均食品支出103. 80元，占人均生活费76. 5％ ，其中主食
（粮食） 40.48元，占食品支出39％ ，副食46.61元，占44.9％ ，烟酒茶6.95元，占7.6％ ，
其他食品及加工费支出9.76元，占9.4％。
60～0年代，食品消费无多大变化。80年代起变化较大。据职工家庭抽样调查，1986
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年职工家庭人均食品支出中，主食49.80元，占9.9％，副食307.20元，占61.1％，其他食
品81. 84元，占16. 3％ ，烟酒茶64. 20元，占12. 70％ 。 1993年人均食品支出中，主食
144.36元，占10.2％，副食882.36元，占62.1％，其他食品263.04元，占18.5％，烟酒茶
132.12元，占9.2％。

1958、 1986、 1993年城镇职工家庭主要食品、副食品人均消费量

单位：公斤