Page 747 - 《绍兴县志（一）》

支。1 9 5 6 年人均购买食油1 .0 6 公斤、猪肉1 .4 4 公斤 食糖1 .2 2 公斤、食盐7 .5 公斤、酒
6.3公 斤 、 水 产 品 5.9公 斤 。 1958年 漓 渚 徐 山 农 业 社 社 员 食 品 消 费 占 全 部 生 活 费 用
78.3％， 比 1952年 下 降 11.3个 百 分 点 ， 其 中 主 食 下 降 29.8个 百 分 点 ， 副 食 消 费 上 升
1 8 .5 个百分点。1 9 6 0 ～9 6 2 年，饮食水平骤降，营养不良患者甚多。1 9 6 3 年后，逐步恢复
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到5 0 年代生活水平。“文化大革命”期间，食品消费无明显变化。1 9 78 年农民人均口粮3 05
公斤，1982年366公斤，1983年407公斤，多数农户年年有余粮，这一时间农民食品消费，
基本上以解决温饱为主。1 9 8 3 年后，饮食消费由主食型向副食型转化，逐步注重营养，提
高饮食质量，1 9 8 5 ～ 9 9 3 年主食消费占饮食消费比重由2 9 .4 0 ％下降到1 7 .0 1 ％，副食消
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费由43.25％上升到52.77％。

1985～ 1993年农民饮食消费结构
单位：％

1985～ 1993年农民主要食品、副食品人均年消费量