Page 325 - 庆元县志（1991-2010年）

第十三篇 庆元香菇

第二章 香菇加工与销售

20 世纪 90 年代以前，庆元香菇一般经过粗加工，延长香菇保质期，利于保藏和长途运输，或者加工

成罐头等初级产品，产品附加值不高。20 世纪 90 年代后，庆元县开始研发食用菌精深加工技术。随着食
用菌加工企业的增多，研发资金投入不断加大，香菇深加工、精加工产品也越来越多，产品附加值不断提高。
庆元香菇贸易也逐渐向以出售干、鲜香菇为主，香菇保健品、香菇食品等深加工产品为辅转变。

第一节 香菇加工

加工提升

20 世纪 90 年代以前，庆元县香菇加工主要是采用晒干烘干、盐渍、罐头加工、鲜菇冷冻脱水等方法，
延长香菇的保藏时间和方便运输等。
20 世纪 90 年代初期，庆元县为提升产品竞争力和产品附加值，尝试开发食用菌精深加工产品。1991
年，县食用菌研究所从灰树花中提取抗癌物质，制成 PEF 胶囊和保福达口服液，产品命名为保力生胶囊。
20 世纪 90 年代中叶，庆元县食用菌加工企业越来越多，尤其是民营企业的兴起，产品研发投入不
断增加，加工产品类别也越来越多，有香菇加工品，如香菇片、香菇松、香菇汤料、香菇细粉、香菇酱、
香菇即食食品、香菇酱油，香菇成分提取产品，如香菇多糖、香菇精等。

加工企业

庆元县微生物制品厂 1992 年 5 月成立，全民企业，隶属县科委。该厂与浙江省医科大学协作，从
灰树花、香菇中提取多糖，产品有保力生银耳罐头、保力生口服液、保力生快餐添加剂、PEF 胶囊等，保
力生系列保健食品在萧山召开的全国科技展览会上获金奖。1993 年，经浙江省药政管理局批复，组建浙
江方格医药保健品公司。
浙江方格药业有限公司 （参见第十五篇工业）
浙江百兴食品有限公司 位于五都工业园，1996 年成立。公司为菌类食品的产业链企业，有较完善
的循环产业链的架构。产品有即食方便食品、休闲食品、调味品、菌类健康食品、真菌提取物。旗下拥
有深山菇、春山夏木、百山祖、咕咚菇冻 4 个子品牌，分别为有“深山菇”干品系列、“春山夏木”有机
系列、“百山祖”菇酱系列、“咕咚菇冻”休闲系列。属省级骨干农业龙头企业，是浙江农产品加工示范
企业，“百兴”商标为浙江省著名商标、浙江名牌产品、浙江省知名商号。2008 年，“百兴”商标被评选

为中国驰名商标。2009 年，成立行业内科研实力领先的企业食用菌研究中心，是首批丽水市市级博士工
作站（与台湾南台科技大学联合创建）
浙江庆元康元食品有限公司 位于洋墩路，1997 年成立。公司是集食用菌工、贸于一体的股份制企业。
公司主要产品有食用菌精加工品（食用菌丁、粉、丝）、食用菌菌捧、方便食品、调味品等配料品，产品大
部分供出口。2002 年，被外经贸部赋予进出口权；2002 年，“您信”牌食用菌获得“浙江省绿色农产品”证书。
庆元县绿尔佳食品有限公司 位于东山垟工业园，2004 年成立。公司是集种植、研发、加工、销售

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