Page 321 - 庆元县志（1991-2010年）

第十三篇 庆元香菇

续表 13—1—2—1

成果名称 奖项 主持和承担单位
上海农科院食用菌研究所、庆
香菇育种新技术的建立及新品种选育 2008 年国家科技进步二等奖 元食用菌科研中心、浙江寿仙
谷生物科技有限公司等
食用菌标准化生产新模式研究与应用 2008 年丽水市科技进步奖三等奖 庆元食用菌科研中心
浙江省农科院质标所、庆元
食用菌生产质量控制体系研究及应用 2008 年浙江省科学技术奖三等奖
食用菌科研中心
浙江省林科院、庆元食用菌
短轮伐期菇木林培育技术研究与开发 国家林业局科技进步三等奖
科研中心等

第三节 香菇生产设备

20 世纪 90 年代，代料香菇快速发展，机械需求增加，出现专业从事食用菌机械研究与生产人员和企业。
但产品还是以小型机械设备为主，如装袋机、木屑粉碎机、烘干机头、蒸汽发生炉等。2000 年后，开始出
现拌料机、大型拌料装袋机等，随着劳动成本提高，自动、半自动的机械设备需求增加。同时政府扶持农
业的力度增加，各地兴起建设生产示范基地，专业生产大户不断增加，对提高生产效率、减省劳动力的设
备要求越来越多，开始出现较多的自动、半自动机械和大型的设备。食用菌机械产业进入大发展时期。

木屑粉碎机

木材切片机 将适切树木、枝桠等加工成一定厚度的木片，将木片粉碎成所需细度的木屑，作为食
用菌代料栽培的主料。
木片粉碎机 粉碎木片、谷粒、各种农林副产品和矿物质，如稻麦草、树叶、颖壳、玉米秆、豆秆、

玉米芯、贝壳等。
木材锯粉机 俗称木糠机。能一次性将木材、枝桠粉碎成一定粒度的木屑。

杀菌设备

一般采用湿热灭菌法，利用饱和的水蒸气所遇到待灭菌物料冷凝时释放出大量潜热的物理特性，对
物料进行加热，使存在培养料中的杂菌及其芽孢的蛋白质受热凝固变性，进而达到灭菌的目的。
常压灭菌灶 也叫土灶，刚开始代料香菇生产时就用土灶，由家乡砌灶师傅做，利用外部燃料加热
锅内水产生蒸汽对料棒进行加温，达到灭菌目的。灭菌灶由铁皮焊制，也有的用砖块水泥制作，还有的
用木柱木板塑料膜铁锅制作。
高压灭菌灶 高压灭菌采用一定的蒸气压力和较高的温度，需要有一定的耐压、密封的容器。为承
受工作压力，确保使用安全，容器均采用一定厚度的钢板制成，并按规定检验程序和项目，经耐压检验
合格后才能出厂。高压灭菌设备根据容器的外形，可分圆筒式和方形两种。根据容器安置的形式，可分
立式、卧式和手提式；根据灭菌设备是否能产生高压蒸气来分，可分为锅和器；根据灭菌锅使用的能源，
可分电热型、燃油型、煤型和柴型。

接种设备

装袋机 将拌和后的固体培养基装填入培养容器、菌种瓶或菌种袋内，以便灭菌后接入菌种，发菌
长满菌丝体。

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