Page 326 - 庆元县志（1991-2010年）

庆元县志（1991—2010 年）

于一体的现代化食用菌深加工企业，通过 HACCP 体系认证、有机产品认证和 SC 认证。产品有香菇粉、灰
树花粉、猴头菇粉、姬松茸粉、黑木耳粉、平菇粉、牛肝菌粉、双孢蘑菇粉等食用菌细粉，香菇、黑木耳、
灰树花、茶树菇、猴头菇、姬松茸、银耳、鸡腿菇、杏饱菇、牛肝菌等食用菌干品，干品松茸、干品牛肝菌、
干品黑松露、干品鸡油菌、干品羊肚菌等野生菌干品，牛肝菌细粉、松茸细粉、黑松露细粉等野生菌细粉，
香菇小包装、黑木耳小包装、茶树菇小包装、雪花银耳小包装等菌菇小包装。2010 年，公司员工 20 人，
产值 360 万元。
浙江大山合菇业有限公司 （详见第十五篇工业）
庆元县益尔食品有限公司 位于会溪工业园区，2005 年成立。公司专业生产加工香菇柄、香菇干品、

香菇细粉等食用菌以及食用菌胶囊产品，年营业额 500 万—1000 万元。

第二节 香菇销售

香菇贸易

20 世纪 90 年代初期，庆元县香菇贸易仍以国营与集体经营为主，但是民营个人和企业已经越来越多。
由县、区、乡供销社，乡镇企业，外贸公司，食用菌开发公司，香菇产销公司，县供销社香菇产销合作
社和菇品实业公司等 28 个单位在县内设点收购并分别在北京、天津、上海、济南、无锡、南通、杭州、
宁波、温州、厦门、广州、深圳等十多个城市销出和通过省外贸公司出口。这些单位每年约派出二三百
人的供销队伍，在全国各地推销香菇，组织原材料供应。1991 年，在县城新建路设行、设店、设摊购销
的个体户有 111 家，同时有 2000 多人的菇贩队伍跋山涉水、挑箩带秤下乡挨户收购。这些个体经营者走
南闯北，活跃在全国十多个城市和 200 多个产地县、市，购销量约占市场总购销量的 40%。20 世纪 90 年
代中期以后，民营企业尤其是大型加工、贸易企业逐渐兴起，取代国有企业与集体企业、个体户在香菇
贸易中的主体地位，带动香菇产业贸易发展。

20 世纪 90 年代以前，庆元县香菇销售主要以干品销售为主，到 20 世纪 90 年代，庆元县开始香菇鲜
品销售。1992 年，庆元县香菇产销公司最先经营鲜菇出口。该公司集资 50 万元，在县城学后路建成鲜菇冷
藏库 1 座，购置冷藏车 2 辆，向产区收购菇蕾未全绽和菇膜尚完好的鲜菇 16 万千克，经筛选并用泡沫箱包
装，由上海空运日本，获利较厚。1993 年，该公司鲜菇经营业务大增，除县城外，岭头、荷地、举水、蓬桥、
黄田等地都陆续建起冷藏库，参与经营
的单位还有县物资局、县供销社、庆华
食用菌联合公司、荷地供销社、岭头乡
实业公司、县食用菌开发公司、浙南菜
果冷冻实业有限公司以及一些个体香菇
经营户等，他们有的独营，有的与福建
省古田、罗源等县的菇商联营。1993 年，
全县鲜菇出口量逾 100 万千克。其中浙

南菜果冷冻实业有限公司（黄田）是采
用真空冷冻脱水，技术先进，香菇经此
法处理后，色、香、味与鲜菇一样，加
之包装精美，具有广阔的外销前景。到
21 世纪，庆元县的鲜菇销售占比达香菇
图 13-9 庆元香菇市场（陈士平 摄于 2008 年） 产量的 1/10，主要经营企业有浙江三江

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