Page 29 - 《品读三门》之《鲜甜三门》
P. 29

໴aᄨোݚӁ         3. 海带

                海带,又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用海藻类植物之一。分叶片、柄部
            和固着器。固着器呈假根状,用以附着海底岩石;叶片为表皮、皮层和髓部组织所组
            成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,生长于水温
            较低的海中。一般长1.5~3米,宽15~25厘米,最长者可达6米,宽可达50厘米。

 1. 紫菜          我国自20世纪50年代开始进行海带栽培。海带成本低廉,营养丰富,是一种重要
            的海生资源,同时具有一定的药用价值。
 紫菜,隶属于红藻门,原红藻纲红毛菜目
 红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分
 布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海
 域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在沿

 海一带被大规模栽培。
 紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导
 品种之一。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,
 富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微

 量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高
 的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也
 是东南沿海农村经济的支柱产品。
 ·紫菜

 2. 海苔
 又名浒苔、苔条、苔菜。属绿藻门石莼科

 浒苔属,是生活在近海滩涂中的天然野生绿
 藻。主要生长在潮间带的岩石上,有时也附生
 在大型海藻的藻体上,自然繁殖能力很强。藻

 体直立丛生,单条或者有分枝,圆柱形或部分
 扁压。分枝者主枝明显,分枝细长可达一米。富
 含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪
 和维生素,含碘量很高,是理想的天然营养食
 料。还可制成生物油,可做化工原料。
 ·海苔


 22 | 鲜甜三门                                                              第一篇  三门湾口生百鲜 |   23
   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34